Château Gruaud Larose 1995

Características e Conselhos de Degustação de Château Gruaud Larose 1995

Degustação

Cor
A cor apresenta uma tonalidade evoluída, refletindo a maturidade do vinho.

Nariz
O bouquet revela uma fina complexidade aromática, com notas de framboesa, groselha-vermelha, nuances fumadas e tabaco.

Boca
Um ataque suave e preciso dá lugar a uma boca frutada com um toque subtil de especiarias. O final seduz pela sua mineralidade.

Harmonizações

Este vinho acompanha na perfeição cortes nobres como um carré de borrego assado com ervas, tournedos Rossini ou peito de pato. Combina também com elegância com pratos de caça, como lièvre à la royale, bem como com cogumelos nobres, como um gratinado de porcini. Queijos curados, nomeadamente Comté ou Brie de trufa, realçam os seus aromas complexos.

Serviço e Guarda

Château Gruaud Larose 1995 deve ser servido idealmente a uma temperatura de 17 a 18°C. Uma decantação suave durante uma a duas horas antes de servir permite exprimir toda a sua paleta aromática.

Um Saint-Julien feito para um longo envelhecimento

A Propriedade

Fundado no século XVIII pelo Abbé Joseph Stanislas Gruaud, Château Gruaud Larose é uma propriedade emblemática de Saint-Julien-Beychevelle, em Bordeaux, classificada como Segundo Cru em 1855. Propriedade da família Merlaut desde 1997, sob a direção de Jean Merlaut, a vinha encarna a excelência de Bordeaux, e o seu lema histórico « the king of wines, the wine of kings » reflete o prestígio de séculos.

A Vinha

A vinha de Château Gruaud Larose estende-se pelos cascalhos do Médoc de Saint-Julien-Beychevelle, um terroir excecional na Margem Esquerda de Bordeaux. Composta por cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot e malbec, a mistura varietal tradicional permite produzir vinhos feitos para um longo envelhecimento, exprimindo toda a tipicidade da denominação Saint-Julien.

O Ano

O ano de 1995 beneficiou de condições meteorológicas excecionais. A um verão quente e seco seguiram-se condições ideais à medida que se aproximava a vindima, permitindo às uvas atingir um grau de maturação e um estado sanitário exemplares. Este ano está entre os mais apreciados da propriedade.

Vinificação e Envelhecimento

Château Gruaud Larose 1995 foi produzido segundo os métodos tradicionais da propriedade, privilegiando a expressão do terroir e o potencial de envelhecimento. Fermentação malolática: 40% em barricas. O envelhecimento durante 16-18 meses em barricas permitiu ao vinho desenvolver complexidade aromática, preservando simultaneamente a fineza da sua estrutura tânica.

Castas

Cabernet sauvignon (64%), merlot (26%), cabernet franc (7%), petit verdot (3%).