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Château Gruaud Larose 1995
Estoque na propriedade – Disponibilidade a partir de 7 de setembro de 2026
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e Notas de Prova do Château Gruaud Larose 1995
Notas de Prova
Cor
De um vermelho granada profundo, o vinho apresenta reflexos âmbar que refletem a sua evolução.
Nariz
O buquê é complexo e intenso. Surgem, em primeiro lugar, notas de fruta negra madura, nomeadamente groselha negra e amora. Com a oxigenação, os aromas terciários vão-se revelando gradualmente: couro, tabaco, sotobosque, trufa e especiarias doces compõem uma paleta aromática sofisticada. Um toque de caça característico, típico do estilo Gruaud Larose, completa o conjunto.
Boca
O ataque é amplo e corpulento. Os tananos, agora bem integrados, mantêm uma fina espinha estruturante. O equilíbrio entre a riqueza da fruta e a frescura é notável. O final persiste em notas especiadas e fumadas.
Harmonização
Este vinho harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, caça de pelo e de pena, pratos elaborados com molhos e queijos duros curados.
Serviço e Guarda
Recomenda-se deixar o Château Gruaud Larose 1995 respirar antes de servir, decantando-o idealmente durante uma a duas horas. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e os 18°C (61–64°F). Atualmente no seu auge, este vinho ainda pode ser guardado por mais alguns anos, em condições adequadas de conservação.
Outras Características
Esta colheita apresenta a estrutura tânica bem integrada, característica dos grandes vinhos de guarda que atingiram a maturidade plena, mantendo, ao mesmo tempo, uma agradável frescura que assegura o seu equilíbrio.
Um Saint-Julien Feito para Envelhecer, Agora no Seu Auge
A Propriedade
Fundado em 1725 por Joseph Stanislas Gruaud, o Château Gruaud Larose situa-se em Saint-Julien, no Médoc bordalês. A propriedade estende-se por 82 hectares numa única parcela, assente em cabeços de seixos da Garona comparáveis aos das propriedades classificadas em 1855. Classificado como Segundo Grand Cru Classé nessa célebre classificação, pertence, desde 1997, à família Merlaut, do Grupo Taillan, sob a direção de Jean Merlaut. O vinhedo, dominado pela casta Cabernet Sauvignon, é cultivado com grande cuidado, integrando práticas biodinâmicas e uma conversão à agricultura biológica.
A Vinha
O vinhedo do Château Gruaud Larose ocupa uma posição privilegiada na parte sul da apelação Saint-Julien, num dos pontos mais altos do planalto. As parcelas assentam em solos profundos de seixos, cascalhos da Garona depositados há mais de 600 000 anos pelo estuário do Gironde e pelos rios provenientes dos Pirenéus. Estes seixos recobrem um subsolo complexo, composto por elementos argilo-calcários. Esta composição geológica garante uma drenagem natural ótima e uma regulação térmica favorável à maturação das uvas. O vinhedo está dividido em 110 parcelas distintas, permitindo uma gestão precisa, parcela a parcela, que respeita o equilíbrio ecológico.
A Colheita
O ano de 1995 foi marcado por um verão quente e seco, com temperaturas elevadas e uma notável ausência de precipitação durante os meses de junho e julho. Estas condições favoreceram a concentração de açúcares e de compostos fenólicos nos bagos. Setembro trouxe uma mudança nas condições meteorológicas, com temperaturas mais frescas e chuvas abundantes. Esta chuva de outono compensou a seca do verão, evitando um stress hídrico excessivo nas vinhas. Esta alternância de condições climáticas permitiu que as uvas atingissem uma maturação excecional, com uma acumulação ótima de açúcares aliada a uma acidez equilibrada e a uma maturidade fenólica ideal.
Vinificação e Estágio
A vinificação do Château Gruaud Larose 1995 realizou-se em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. A maceração durou entre 21 e 35 dias, com um controlo rigoroso da temperatura, permitindo uma extração cuidadosamente gerida de tananos e de cor. A fermentação maloláctica ocorreu em barricas de carvalho para 40% do lote. O estágio durou entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho francês de tosta média, com uma proporção moderada de madeira nova. Esta abordagem acrescentou complexidade ao vinho, preservando ao mesmo tempo a expressão do terroir e a pureza da fruta.
Castas
Cabernet Sauvignon (maioritária), Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec





