Château Fleur Cardinale 2021

As notas de carvalho (um pouco demasiado presentes) trazem um amargor desnecessário; este ano o álcool está fora de equilíbrio, tal como o elevado extrato: é pena, pois acreditamos nesta propriedade.

Nariz perfumado e aromático. Elegante, um pouco leve e talvez a faltar alguma plenosidade para alguns, mas tem espinha dorsal e estrutura, com sabores intensos e equilibrados e uma textura esguia e bem definida. Contido, mas com notas perfumadas de cereja e morango, um toque cremoso e, ainda assim, muita energia e vivacidade, tudo em boa proporção. Fresco e saboroso.

O 2021 Fleur Cardinale, colhido a 21 hL/ha, apresenta um nariz bastante intenso, com fruta negra em evidência, que apenas não tem a clareza que eu esperava após a prova de barrica. No palato é de corpo médio, com fruta vermelha suculenta e, aqui, o vinho mostra mais compostura do que na aromática — fresco e bastante sapido no final, de bom comprimento. Esperemos que esse nariz melhore com o envelhecimento em garrafa.

Aroma marcado por ameixas cobertas de chocolate, cerejas negras, espresso, flores e folha de menta. No paladar, é ainda melhor, com camadas de frutas vermelhas doces e suculentas, especiarias, taninos cremosos e um toque de giz. O corte é 60% Merlot, 30% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon. Todo esse Cabernet extra faz realmente a diferença, acrescentando mais frescor, complexidade e personalidade. Espero que continuem a usar mais Cabernet aqui nas safras futuras. Este é o primeiro ano de cultivo 100% orgânico. Infelizmente, foi produzida uma quantidade pequena, pois quase metade da colheita foi destruída pela geada. Beber de 2023 a 2039

Núcleo rubi escuro, reflexos púrpura, ligeiro aclaramento na orla. Amoras frescas, notas de alcaçuz, finas especiarias de madeira e zest de tangerina. Corpo médio no palato com bagas vermelhas e cerejas, taninos frescos, algo soltos, e final cítrico de limão. Bom à mesa.

Muita mineralidade calcária, frutos vermelhos e pretos mais escuros, notas de couro e grafite emergem do 2021 Château Fleur Cardinale, um Saint‑Emilion de textura magnífica, corpo médio a encorpado, elegante, com taninos belíssimos, boca estratificada e equilibrada e um grande final. Embora eu já o adore hoje, este 2021 incrivelmente equilibrado, elegante e ainda assim concentrado irá evoluir e beber-se muito bem por mais de duas décadas.

Kunz amostra de barrica 2022: bouquet delicadamente compotado, frutado e doce, compota de cereja, geleia de morango, baunilha, creme de moka. Palato equilibrado e cheio, com textura cremosa, fruta doce, taninos farináceos, aromas potentes e doces, final amplo.

Bouquet fino, compotado, frutado e doce: compota de cereja, geleia de morango, baunilha, creme de moka. Paladar equilibrado e cheio, com textura cremosa, fruta doce, taninos farináceos, aromática intensa e doce, final pleno. 17/20 2028 - 2045

Atrativa concentração média na cor vermelho-rubi, com aromáticos cativantes de sândalo tostado e fumo de cedro. No meio do palato mostra-se um pouco contido e austero, em linha com o caráter da colheita, mas há equilíbrio e finesse, além de suculentos frutos outonais. Provei duas vezes.

O 2021 Fleur Cardinale apresenta cor púrpura-granada de média a profunda intensidade. Exibe sedutores aromas de cerejas pretas, compota de boysenberry e lilases, seguidos por notas de bolo de especiarias e anis. De corpo leve a médio, o paladar é elegantemente moldado, com grande intensidade sustentada por taninos de grão fino e um traço vivo, finalizando perfumado.

Um nariz generoso, loquaz, cheio de aplomb, que anuncia uma bela plenitude em boca, frutos negros suculentos, uma textura voluptuosa e, no final, taninos granulados que aderem ao interior das bochechas.

Fleur Cardinale 2021 revela-se com serenidade e tranquilidade. O charme do Merlot e a frescura, aliados ao carácter floral do Cabernet Franc e a um subtil toque de madeira, estabelecem as bases. Ligeiramente cremoso, o vinho apresenta taninos compactos e uma estrutura refrescante que lhe confere um toque energizante e o conduz à harmonia! Que grande sucesso, que valoriza o terroir e as equipas da Fleur Cardinale. Para mim, este vinho marca uma viragem clara na evolução deste cru!

Cor escura, púrpura e intensa. Nariz muito aromático, fino, frutado, puro e apetecível. Ao rodar a taça, oferece uma bela nuance de tinta e madeira. Minucioso no ataque, perfumado no meio de boca, com bom tato; o vinho ganha uma nuance mais madura no final, mantendo-se fundente, delicado, suculento, sem ressaltar o tanino. Está muito bem construído e é muito bom. Lote: 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon. Pela primeira vez, a proporção de Merlot diminui e a dos dois Cabernets aumenta (70–30 versus 60–40). Teor alcoólico: 13,5% – pH: 3,53. Rendimento: 21 hl/ha.

O nariz é frutado, fresco e complexo, oferecendo uma bela concentração de frescura/finesse e uma certa intensidade em finesse/delicadeza/frescura. Revela notas de cereja fresca e violeta e, mais subtilmente, de cassis brilhante, associadas a pequenas pinceladas de açafrão fresco, lilás e grafite, bem como finas notas de balsâmico, um toque muito discreto de pimenta de Timut, baunilha e tostado. A boca é frutada e equilibrada, oferecendo frescura, uma bela espinha dorsal acidulada, mineralidade, definição precisa, elegância, um toque de untuosidade, um belo trabalho dos amargos e leveza no sentido de delicadeza/subtileza. No palato, o vinho expressa notas de cassis fresco/crocante e amora suculenta/avivada e, mais subtilmente, pequenas bagas vermelhas e cereja crocante, associadas a apontamentos de fava‑tonka e lilás, finas notas de tabaco, um subtíl toque de cardamomo, um toque muito discreto de amargor de cacau, amêndoa grelhada/tostada e torrefação/carvão (em fundo). Boa persistência.

Este Saint-Emilion Grand Cru Classé está repleto de frutos negros. Os taninos estão presentes, mas a suavizar bem. As notas de amora também se vão abrir e integrar à medida que este vinho estruturado amadurece. Beber a partir de 2026.