Château Fayat 2019

Taninos ao mesmo tempo envolventes e especiados, com um perfil elegante e expressivo. Em 2019, o corte é 100% Merlot, pois o Cabernet Franc, no seu primeiro ano de produção, não foi selecionado para o Grand Vin devido ao stress. Fresco e carnudo, é longo e frutado, cheio de energia.

Aromas contidos; bem estruturado, evolução fresca; bom comprimento.

Nariz expressivo e vivo, ricamente perfumado com groselha‑preta e toques de delicada floralidade. Na boca é redondo e generoso, com taninos macios que envolvem suavemente o palato, sustentando sabores vibrantes de morango e cereja‑preta. Há também notas de alcaçuz doce, café e ardósia, que acrescentam nuance e textura ao final fresco. Boa qualidade.

O 2019 Fayat apresenta um bouquet bem definido de amora e mirtilo, com leves notas florais. O palato é de corpo médio, mostrando alguns taninos da madeira na entrada, especiarias escuras e pimenta-preta, embora o carvalho pareça um pouco dominante no final. Vamos ver como evolui na garrafa. Não consegui compreender totalmente este Pomerol.

Flores, fumo, frutos de caroço vermelho-escuros e folhas de floresta surgem no nariz. No paladar, o vinho é de corpo médio, elegante, fresco e sedoso, direto e frutado, com uma personalidade aberta que o torna um prazer de beber praticamente no lançamento; este é o melhor ano de Chateau Fayat que já provei. Beber de 2023 a 2034.

Bagas silvestres, algumas notas herbáceas, fruta vermelha elegante com corpo médio, macio e arredondado, com frescura vibrante e um final fino.

De cor granada‑púrpura profunda, o 2019 Fayat abre com notas de cogumelos silvestres e solo húmido, que conduzem a aromas de carvão, ameixas secas e ervas fritas. Encorpado, o paladar é duro e agressivo, com um final rústico e ligeiramente amargo.

Um nariz acolhedor, rústico e convidativo, que evoca os aromas de um estábulo de cavalos Marwari, com notas de folha de caril, realçadas pela doçura do xarope de flor de sabugueiro. Na boca, uma textura fluida e acariciante como um véu de linho, notas de especiarias indianas e um final muito suave.