Château Fayat 2009
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Descrição
Um vinho tinto elegante e frutado de Pomerol
A propriedade
Nascido da fusão dos châteaux La Commanderie de Mazeyres, Prieurs de la Commanderie e Vieux Bourgneuf, o Château Fayat beneficia de uma diversidade excepcional de terroirs dentro da denominação Pomerol.
O vinhedo
O Château Fayat supervisiona um vinhedo de 13,36 hectares, com vinhas com uma média de 50 anos de idade.
A assinatura deste vinho Pomerol expressa autenticamente as características dos terroirs destas três antigas propriedades. Se o terroir do Château La Commanderie de Mazeyres é arenoso-argiloso, o do Vieux Bourgneuf é argiloso-arenoso e o do Château Prieurs de la Commanderie é principalmente composto por cascalho, areia e argila.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas à mão na plena maturidade, as uvas são selecionadas nas vinhas e depois na mesa. Vinificação parcelar parcialmente em cubas de madeira e cubas de aço termorreguladas. Maceração entre 25 e 30 dias. A fermentação maloláctica é parcialmente realizada em barricas novas, assim como o envelhecimento por um período de 15 a 18 meses.
Blend
Merlot (90%) e Cabernet Franc (10%).
Características e conselhos de degustação para o Château Fayat 2009
Prova
Cor
A cor é um vermelho escuro.
Nariz
Expressivo, o nariz combina deliciosas fragrâncias frutadas e amadeiradas com notas de pimenta.
Paladar
Cremoso, o paladar é seduzido pelos seus taninos subtilmente torrados. Ao longo da degustação, aromas frutados (ameixas, amoras) e amadeirados (carvalho) combinam-se com notas subtis de especiarias e tabaco.
