Château Doisy-Védrines 2024

Um vinho de Sauternes que combina riqueza, equilíbrio e elegância

A propriedade

Fundado em 1851, o Château Doisy-Védrines está localizado em Barsac, num terroir de argila e calcário ideal para vinhos doces. Propriedade da família Castéja desde o século XIX, é atualmente gerido por Olivier Castéja e Guillaume Lefebvre. Classificado como Segundo Grand Cru em 1855, a propriedade destaca-se pelas suas práticas tradicionais, como a colheita manual em várias passagens, e a sua produção limitada que realça a sua exclusividade.

O vinhedo

As vinhas do Château Doisy-Védrines prosperam nos solos de argila e calcário de Barsac, uma comuna localizada dentro da denominação Sauternes. Esta peculiaridade geológica, combinada com a proximidade do Ciron e do Garonne, promove o desenvolvimento do Botrytis cinerea, este nobre fungo essencial para a produção de grandes vinhos doces. O microclima único desta região permite que as uvas atinjam uma concentração excepcional, preservando uma bela frescura.

Vinificação e envelhecimento

A colheita foi realizada manualmente com uma rigorosa seleção de uvas em quatro passagens sucessivas. Após uma prensagem suave, os mostos foram fermentados e depois envelhecidos em barris de carvalho francês, 50% dos quais eram novos, sob a supervisão do enólogo consultor Hervé Romat. Este processo meticuloso resultou num vinho de grande finesse e complexidade.

Variedades de uva

Este Château Doisy-Védrines 2024 é o resultado de uma mistura de sémillon (84%), sauvignon blanc (14%) e muscadelle (2%).