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Château Doisy-Védrines : Chevalier de Védrines 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
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Descrição
Notas de prova e características do Chevalier de Védrines 2025 do Château Doisy-Védrines
Prova
Cor
Um amarelo brilhante e cristalino, realçado por delicados reflexos prateados.
Nariz
O bouquet revela grande delicadeza, oferecendo uma bela intensidade aromática dominada por elegantes notas florais e subtis sugestões de frutos de polpa amarela.
Boca
O ataque é vivo e cheio de frescura. Em seguida, revela toda a suavidade, complexidade e finura aromática características do Sémillon. Os sabores cítricos surgem gradualmente antes de se prolongarem num final mineral persistente.
Harmonização gastronómica
Este vinho branco harmonizará na perfeição com mariscos delicados, como lagostins preparados com um toque de açafrão.
Serviço e guarda
Para apreciar plenamente esta colheita, recomenda-se servi-lo fresco, a uma temperatura entre 9 e 10°C. Possui um potencial de guarda que permite conservá-lo em cave até cerca de 2032.
A elegância de um Bordeaux Branco Seco do Château Doisy-Védrines
O domínio
Situado em Barsac, a cerca de quarenta quilómetros de Bordeaux, o Château Doisy-Védrines é um ilustre Second Growth classificado em 1855. Embora os seus edifícios remontem ao século XVI, o domínio de 51 hectares afirmou-se verdadeiramente quando foi adquirido em 1846 pela família Castéja. Atualmente, o domínio é gerido por Guillaume Lefebvre, sob a direção de Olivier Casteja.
A vinha
As uvas provêm do prestigiado terroir do Haut-Barsac, reconhecido pela produção de grandes Bordeaux Brancos Secos. As vinhas, com uma idade média de 35 anos, prosperam num belo cabeço composto por argila vermelha e gravilha fina, assente num subsolo de planalto calcário rico em estrelas-do-mar fossilizadas. Esta geologia única confere naturalmente aos bagos uma grande pureza e uma elegância notável.
Vinificação e estágio
A elaboração do Chevalier de Védrines 2025 começa com vindimas inteiramente manuais nas parcelas do domínio. Já na adega, os cachos são submetidos a uma prensagem pneumática suave. O mosto fermenta depois em cubas de aço inoxidável. Por fim, o vinho beneficia de um estágio parcial em barricas de carvalho, valorizado por bâtonnages regulares sobre as borras, que lhe conferem a sua textura suave e complexidade. Teor alcoólico: 13,5% vol.
Castas
Este vinho é elaborado a partir de um lote de 60% Sémillon e 40% Sauvignon.
