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Château de Rayne Vigneau 2025
Vinhos em primeurs - Disponibilidade no início de 2028
Vamos falar sobre este produto!
Um harmonização em mente? Uma questão sobre a colheita? Comparação com outro produto? Encontre as respostas aqui...
Descrição
Características e notas de prova do Château de Rayne Vigneau 2025
Prova
Aspeto
O vinho revela uma cor amarelo dourado médio luminosa, realçada por delicados reflexos prateados.
Nariz
O bouquet aromático destaca-se pela sua pureza e precisão. Revela aromas intensos de frutos amarelos frescos, dominados pelo pêssego e pelo damasco. À medida que o vinho se abre, uma bela complexidade floral sublinha a elegância da podridão nobre.
Boca
O ataque é particularmente elegante, oferecendo uma riqueza frutada moderada onde se entrelaçam sabores de frutos tropicais e mel, realçados por uma subtil nota especiada. O conjunto é admiravelmente equilibrado por uma acidez precisa que confere uma frescura notável e uma grande vivacidade, prolongando o vinho até um final de impressionante comprimento.
Harmonização
Este grande vinho doce é o companheiro tradicional e por excelência do foie gras. Cria igualmente harmonizações ousadas e refinadas com mariscos e crustáceos, como a lagosta, o caranguejo ou as ostras. À hora da sobremesa, irá realçar na perfeição as tartes de frutos amarelos, como manga, pêssego ou damasco.
Serviço e guarda
Para apreciar plenamente a vivacidade desta colheita, recomenda-se servi-la a uma temperatura de cerca de 14 °C. Embora já proporcione grande prazer na sua juventude, este vinho possui um considerável potencial de guarda e desenvolverá uma fascinante complexidade aromática após uma longa estadia em cave.
Outras características
Este vinho doce apresenta uma bela doçura, com 146 g/L de açúcares residuais. O seu equilíbrio é assegurado por um pH de 3,93 e uma acidez de 3,37 g H₂SO₄/L. A produção desta colheita resulta de um rendimento muito baixo de 9 hl/ha.
A excelência de um Premier Grand Cru Classé de Sauternes
A propriedade
Estabelecido com a sua denominação atual em 1834 por Madame de Rayne, o Château de Rayne Vigneau estende-se por 84 hectares em Bommes. Embora as suas origens vitícolas remontem ao século XVII, foi no século XIX que a propriedade forjou a sua lenda, alcançando o estatuto de Premier Grand Cru Classé em 1855. Atualmente, a propriedade é gerida pelo grupo Trésor du Patrimoine, que perpetua a excelência deste terroir único, célebre pelos seus solos pontuados de pedras semipreciosas.
A vinha
Aninhada numa das mais altas cristas da denominação Sauternes, o terroir culmina a 75 metros de altitude. As vinhas, com uma idade média de 46 anos, prosperam num excecional mosaico geológico composto por solos argilo-cascalhentos e argilas sobre um planalto de calcário a estrelas-do-mar. A propriedade pratica uma agricultura sustentável, certificada HVE nível 3, respeitando o ambiente e favorecendo o desenvolvimento ótimo da botrytis graças às brumas matinais provenientes do Ciron.
A colheita
O ano vitícola de 2025 revelou-se simultaneamente paradoxal e milagroso na região de Bordéus. Apesar dos desafios climáticos, as condições permitiram alcançar uma concentração ideal preservando ao mesmo tempo o equilíbrio dos bagos. A vindima manual decorreu de 16 de setembro a 15 de outubro, exigindo quatro passagens sucessivas para selecionar apenas as uvas perfeitamente confitadas pela podridão nobre.
Vinificação e estágio
Vinificação tradicional em barrica seguida de 18 meses de estágio em barricas de carvalho, das quais 30% são novas. Teor alcoólico: 13,5% vol.
Castas
70% Sémillon e 30% Sauvignon Blanc.
