Château de Pez 2021

Notas fumadas e florais, íris, pétalas de rosa, ginjas. Acessível, fruta precisa, acidez no topo, taninos de grão fino, muito equilíbrio, muito bom comprimento. Dará prazer em todas as fases da sua vida.

O 2021 de Pez revela aromas de amoras doces, cerejas, aparas de lápis e flores brancas, seguido por um palato de corpo médio, amplo e carnudo, que é macio, sedoso e sem arestas. Este vinho encantador, de equilíbrio atraente, estará pronto para beber no lançamento.

Modesto em escala, mas com boa energia suculenta sobre notas de ameixa damasco e cereja amarga. O final ligeiramente picante revela folha de tabaco e toques saborosos. Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Melhor entre 2025 e 2031.

Suculento e vivo, brilhante e vibrante, com textura crocante na fruta de baga vermelha, bordas cremosas e um toque de grafite e pedra molhada por baixo. Perde um pouco de vigor e impacto no final, afinando, mas a expressão inicial foi agradável e termina numa nota fresca. Pode precisar de mais tempo ou simplesmente ser melhor apreciado na juventude, num estilo leve, delicado, mas focado na fruta.

62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc. Da casa Roederer. Amostra de barrica. Nariz bastante suntuoso. Carnudo, quase doce – claramente foram dados muitos passos para evitar austeridade excessiva. Boa tensão e excelente entrega de fruta madura. Por baixo, sente‑se a pedregosidade da denominação e suponho que Montrose, por exemplo, seja mais concentrado e tenha maior longevidade, mas este é um vinho muito bem‑sucedido. Final fresco e longo. Muito bom! Muito bem equilibrado. (JR)

O 2021 Château de Pez apresenta um bouquet muito puro, com aromas de amora, espinheiro e leves notas terrosas. Ganhou definição desde a prova de barrica. No paladar, é de médio corpo e fresco, com taninos de grão fino e uma veia de grafite ao estilo Pauillac do início ao fim, culminando num final preciso e muito agradável. Mostrou melhoria nos últimos meses e proporcionará algumas décadas de prazer de consumo.

Espresso, flores, cerejas, ameixas vermelhas defumadas e especiarias no aroma direcionam o foco para o vinho. No paladar, o vinho é redondo, macio, fresco e cremoso, com abundância de frutas vermelhas doces e maduras com um toque salgado, além de uma nota de chocolate que surge no final do final. O vinho é um blend de 49% Cabernet Sauvignon, 47% Merlot e 4% Petit Verdot. Beber de 2025 a 2038.

Rubi escuro vivo, reflexo púrpura na borda. Fina nota de amora, um toque de nougat e cravinho, subtis apontamentos de madeira nobre. Suculento, elegante, cerejas vermelhas, taninos finos e bem integrados, final mineral-cítrico, salino; um excelente parceiro à mesa.

O 2021 Château De Pez é composto por 62% de Cabernet Sauvignon, 36% de Merlot e 2% de Cabernet Franc, estagiado durante 15 meses em carvalho francês, 50% novo. É um vinho de corpo médio, vibrante e elegante, com agradáveis notas de ameixa vermelha, tabaco e nuances especiadas e florais, num estilo absolutamente delicioso, sedoso e pronto a beber. Ainda assim, deverá evoluir por 10 a 15 anos se bem guardado.

Kunz amostra de barrica 2022: (62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. de álcool). Bouquet floral e perfumado, cassis, madeira, tabaco, alcaçuz vermelho. Paladar de médio corpo, equilibrado, com estrutura firme e clássica, taninos finamente arenosos, aromas especiados e final seco. Ainda pode evoluir.

(62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot, 2% Cabernet Franc, 57 hl/ha, 13% vol. álcool) Bouquet floral e perfumado, cassis, madeira, tabaco, alcaçuz vermelho. Paladar de médio corpo, equilibrado, com estrutura firme e clássica, taninos finamente arenosos, aromas especiados e final seco. Ainda pode evoluir. 16/20 2028 - 2040

Perfil frutado brilhante e vivo de framboesa e cereja vermelha, com boa elevação até ao final, aliado a nuances saborosas de sálvia e folha de tomate, típicas do ano. Habilmente elaborado, com um final de carvalho tostado, muito polimento e uma excelente opção para consumo de curto a médio prazo ao longo dos próximos cinco a dez anos. Nicolas Glumineau, diretor.

Um lote de 62% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot e 2% Cabernet Franc, o 2021 de Pez apresenta cor púrpura‑grená profunda. Salta da taça com notas vivazes de kirsch, coulis de framboesa e rosas vermelhas, além de toques de cardamomo e mato. No palato, de corpo leve a médio, é compacto e tenso, com taninos firmes e granulados que moldam os sabores de fruta vermelha crocante, terminando longo e saboroso.

É de saudar o grande sucesso das colheitas mais recentes, num estilo muito límpido e definido que apreciamos. 2021 é um exemplo: o vinho revela o caráter digesto e fresco do ano, mas não carece de profundidade nem de presença em boca, com uma fruta muito precisa.

Um nariz confiante de frutos azuis e eucalipto anuncia um paladar macio e harmonioso, com uma bela acidez refrescante e suculenta e um final de moka.

O bouquet de Pez revela-se com pertinência e intensidade. Apresenta um belo equilíbrio entre frescura e fruta. O ataque, ligeiramente salino e depois suculento, anuncia um vinho de temperamento e precisão. A sua vivacidade é um elemento crucial, pois oferece potencial, em conjunto com taninos que sustentam o conjunto e proporcionam um percurso regular, bem como um final persistente. Um vinho de carácter que merece um pouco de evolução.

Bela cor escura e vibrante. Nariz de intensidade média, com fruta madura e especiada. Um pouco discreto no ataque, depois rapidamente suculento; o vinho evolui acariciante e muito frutado, com um toque de vivacidade na persistência, mas sem arestas tânicas. Lote: 62,5% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 1,5% Cabernet Franc. Teor alcoólico: 12,5 – pH: 3,65. IPT: 70. Elaborado sem chaptalização.

Nariz intenso de groselha‑preta e madeira queimada contrasta com um palato suave e sedoso. A estrutura tânica é fina, ajustada, precisa: sente‑se uma vindima sem concessões e uma vinificação muito atenta. O final deixa uma impressão generosa, mas límpida e enérgica. A acompanhar.

Os aromas de tosta, especiarias negras e amoras suculentas sustentam este vinho estruturado. A sua textura revela concentração e taninos escuros. A densidade e a concentração do vinho são impressionantes. Beber a partir de 2028.