Château de Pez 2019

Aromas sedutores de especiarias de confeitaria e bagas frescas; estrutura generosa, mas também suculenta, taninos notavelmente crocantes que equilibram bem o álcool, comprimento impressionante; excelentemente elaborado.

Brilhante e fresco, com uma exibição imediata de sabores de compota de groselha vermelha e preta, entrelaçados com chá preto e sustentados por um agradável toque ferroso até o final. Surpreendentemente longo, também. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Melhor de 2023 a 2035.

Pertencente a Pichon Comtesse, este é um encantador St Estèphe, polido e equilibrado. Boa profundidade de frutos silvestres, com uma confiança apelativa e despretensiosa. Novas caves este ano permitem uma expressão mais precisa das parcelas, e 1% de Petit Verdot completa o lote.

Bagas doces com notas de cedro e sândalo, bem como flores como a lavanda. Perfumado. Corpo de médio a cheio, com taninos muito polidos e refinados que percorrem todo o comprimento do vinho. Muito atraente e equilibrado. Beber após 2025.

Bastante floral por natureza, o vinho ganha ainda mais intensidade com notas de caixa de especiarias, pimenta, ervas, groselhas vermelhas e pretas e grão de espresso no nariz. A partir daí, mostra-se fresco, doce e vibrante, com fruta mastigável, taninos cremosos e um final longo e carregado de fruta, com um toque de especiarias, cacau escuro e taninos em pó no fecho. Beber entre 2025 e 2039.

Cor jovem e densa, mais vermelha do que púrpura. O nariz já se apresenta bastante aberto, indo do groselha vermelha ao cassis, com um pouco de carvalho novo, especiarias secas e carvalho suave. Palato bem construído e musculado, ainda juvenil, mas sem arestas; os taninos, que se irão amaciar lentamente, acrescentam frescura aos sabores de fruta vermelha madura. Estruturado para longo envelhecimento, com fina persistência. Beber a partir de 2024.

Notas de groselha, ameixa, couro novo e lápis de cedro surgem no 2019 Château De Pez, um Saint-Estèphe bem equilibrado, de corpo médio a encorpado, que exibe tanto caráter clássico quanto classe. Com taninos maduros e polidos e uma pureza notável, pode ser bebido a qualquer momento nos próximos 20 a 25 anos.

Rubi profundo. Intenso cocktail de frutos silvestres, seguido por compota de frutos vermelhos e pau-rosa. No meio de boca, com acidez sustentadora e uma malha tânica madura, mostra as garras típicas de St.-Estèphe. No final focado, o vinho afina e revela delicados contornos de frutos vermelhos, zimbro e estragão. Infelizmente, não atinge o nível do ano anterior, ficando algo arredondado.

Kunz amostra de barrica 2020: (56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 14,3% vol. de álcool, produção 200.000 garrafas) Bouquet aveludado, denso, frutado e apimentado; bagas negras, alcaçuz, madeiras nobres, tabaco escuro, grafite. Palato poderoso e denso, com fruta escura intensa, muitos taninos de qualidade, estrutura concentrada e musculada, aromática escura complexa, final muito longo e aromático.

(56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot, 14,3% vol. de álcool, produção 200.000 garrafas) Bouquet aveludado, denso, frutado e apimentado, bagas negras, alcaçuz, madeiras nobres, tabaco escuro, grafite. Paladar poderoso e denso, com fruta escura marcada, muitos taninos de qualidade, estrutura concentrada e musculada, aromas escuros complexos, final muito longo e aromático. 18/20 2026 - 2050

O 2019 de Pez é um lote de 56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 1% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot. De cor granada‑púrpura profunda, revela notas vibrantes de groselha‑preta, cereja‑preta e amora‑boysen, além de toques de alcaçuz e especiarias indianas. De corpo médio, o palato é elegante e vivo, com taninos granulados e muita frescura, terminando com um impulso brilhante e alegre. “Estamos prestes a concluir o processo de replantação em Pez”, comentou o diretor técnico Nicolas Glumineau. “Plantámos um pouco mais de Cabernet Sauvignon. Agora está cerca de 50/50 com o Merlot. E construímos uma nova cuverie para poder vinificar cada talhão separadamente. É um investimento de longo prazo — para a próxima geração. Leva tempo para que os taninos de Pez se tornem tão refinados quanto gostaríamos, mas está a acontecer.”

[ Notas En Primeur 2019: 92-93 ] O vinho mais bem-sucedido e harmonioso desde a sua aquisição pela Roederer, mais pelo equilíbrio do corpo, da textura e pelo grão dos seus taninos do que pela complexidade aromática, ainda um pouco mais simples do que a dos super bourgeois da denominação. Aos poucos, o Cabernet equilibra aqui o Merlot, e é preciso continuar nessa direção.

O 2019, assente em belos Cabernet, é ao mesmo tempo sólido e elegante, com um palato de nobre definição e taninos bem delineados. O final tem boa firmeza e revela uma bela espinha mineral.

O nariz é frutado e oferece potência, nitidez, um delicado lado especiado e um finíssimo toque de pimenta‑cinza em fundo. Encontram‑se notas de cassis selvagem, pequenas bagas negras vibrantes e, de forma mais ligeira, ginja, associadas a pequenos toques de alcaçuz/zan, a um leve apontamento de morango esmagado, discretos traços de mineralidade vincada, bem como um subtil toque de pimenta, incenso, noz‑moscada e amêndoa torrada. O palato é belamente sumarento, fresco e frutado, oferecendo bela delicadeza, gourmandise, uma espinha dorsal acidulada, taninos finos e elegantes, potência refinada, um toque de retidão e uma boa guideline. Na boca, este vinho expressa notas de ginja, pequenas bagas negras e, de forma mais ligeira, cassis selvagem, associadas a apontamentos de violeta, lírio e cânfora, bem como finas notas de pimenta‑cinza, um discreto toque de tabaco loiro fresco e um subtil traço de tostado/torrefação.

Cor escura, intensa e bonita. Nariz intenso, fino, frutado, maduro e subtil. Macio no ataque, depois sedoso e perfumado no meio de boca, muito bem construído; o vinho evolui sobre taninos finos antes de se alongar num final longo, suculento e nobre. Está muito bom. Lote: 56% Cabernet Sauvignon, 42% Merlot, 1% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.

93–95. Amostra de barrica. Picante e estruturado, este é um Saint-Estèphe clássico. Taninos imponentes unem-se com ousadia ao potencial dos frutos de groselha-preta maduros, suculentos e frescos. As duas facetas deste vinho ainda não estão totalmente integradas, mas prometem uma grande capacidade de envelhecimento.