Château de la Chaize : Les Deux Amis 2023
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Avaliação e classificação
J. SucklingDescrição
Características de Degustação e Recomendações para a Cuvée Les Deux Amis 2023 do Château de la Chaize
Degustação
Cor
Apresenta uma tonalidade rubi pálida com realces brilhantes.
Nariz
O bouquet revela aromas distintos de bagas vermelhas e pequenos frutos vermelhos, com um toque de cereja. No conjunto, expressa uma dimensão frutada acompanhada de uma nota floral delicada.
Paladar
No paladar, este vinho seduz pela sua suavidade, sem potência excessiva. A textura delicada oferece uma sensação refrescante, enquanto especiarias suaves se revelam no final de boca.
Harmonizações de Vinho e Comida
Este Brouilly harmoniza na perfeição com charcutaria, queijos, massas e carnes brancas como vitela, aves e porco.
Serviço e Guarda
O Les Deux Amis 2023 é idealmente apreciado a 14°C. Este vinho pode ser apreciado até cerca de 2029.
Um elegante vinho Brouilly com bela vivacidade
A Propriedade
Fundada em 1670 por Jean-François la Chaize d'Aix, irmão do confessor de Louis XIV, Château de la Chaize estende-se por 400 hectares, incluindo 150 hectares de vinhas no Beaujolais. Reconstruída por Jules Hardouin-Mansart e André Le Nôtre após um deslizamento de terras, foi classificada como Monumento Histórico em 1972. Adquirida pela família Gry em 2017, esta propriedade histórica combina prestígio arquitetónico real com séculos de excelência vitícola num terroir granítico.
A Vinha
Esta cuvée "Les Deux Amis" é originária de uma seleção de lieux-dits em redor do château, em solos arenosos graníticos profundos. Esta vinha de Beaujolais é certificada em Agricultura Biológica, refletindo o compromisso ambiental da propriedade nas suas práticas vitícolas.
Vinificação e Envelhecimento
A vinificação em parcela única do Les Deux Amis 2023 começa com um desengace completo das uvas, seguido de uma maceração de 13 dias em cubas de aço inoxidável com remontagens e trasfegas, sem pigeage. Após a fermentação maloláctica, este Brouilly estagia durante 9 meses em toneis de carvalho antes do engarrafamento sob atmosfera protetora.
Casta
100% Gamay.
