Château Cos Labory 2025

No nariz, aroma nítido e fresco, com bagas vermelhas e flores vermelhas. No copo, uma cor rosa muito viva. Acidez brilhante e vibrante, com taninos crocantes e um fundo fresco de pedras molhadas e grafite. Limpo e focado, com um toque clássico e a frescura em destaque. Perfil esguio, mas com uma pega macia e textura, graças a taninos bem integrados. Um pouco sério, mas muito bem feito. Aqui sente-se mesmo o Cabernet – menta, tabaco, pedra esmagada. Com boa pega, suculento, mas também fresco, compacto e tenso.

Um conjunto de notas de groselha, flores, alcaçuz e caixa de especiarias compõe o bouquet. Em boca, o vinho é vibrante, vivo, suculento, macio e frutado. Há muita energia que impulsiona as frutas vermelhas até um final com toques de menta. O corte é de 55% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot e 11% Cabernet Franc. 13,4% vol. Beber de 2029 a 2050. 92-94 pts

Se você gostava do caráter rústico à moda antiga do Cos Labory, aqui não vai encontrá-lo — em vez disso, este vinho é esguio, suculento, um pouco reservado, mas de ótima qualidade. Muito mais Cabernet Franc neste vintage, e nenhum Petit Verdot (bem diferente do ano passado, quando havia muito Petit Verdot e quase nenhum Cabernet Franc), e o resultado são taninos firmes, fruta de amora e peônia, ainda sustentados por taninos austeros e uma concentração que fala dos solos. Prazeroso, ainda que inesperado. Último ano em conversão para orgânico. pH 3,63. 20% de carvalho novo, 3ª safra sob a equipe de Cos d'Estournel. Provado duas vezes.

Nuances de bagas pretas maduras e de menta unem-se a notas de torrefação. Esguio no ataque, o vinho é ligeiramente cremoso. Os taninos conferem vigor, enquanto a estrutura ácida traz temperamento e um toque tónico e revigorante no final de boca. Um vinho que ainda precisa de canalizar os seus diferentes componentes e encontrar o equilíbrio. Tem garra e energia; agora precisa de se compor.

Cor negra profunda. Nariz intensa, fina, frutada e pura, evoluindo para agradáveis sensações de frutos negros raramente encontradas antes. Preciso no ataque, muito, muito aromático, com uma textura untuosa e fina a percorrer o palato e muitos sabores, o vinho termina potente e profundo, com um desenrolar magnífico. É soberbo! Vale notar que não há Petit Verdot neste lote; isso pode explicar a persistência dessa untuosidade fina ao longo do final. Corte: 55% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 11% Cabernet Franc. Teor alcoólico: 13,4% - pH: 3,63 - IPT: 76. Rendimento: 29 hl/ha. Estágio: 20% em barricas novas. Vindima: de 4 a 20 de setembro.

Herbáceo e floral, com uma subtil nota tostada e fruta de bagas escuras, com um delicado toque de tabaco; paladar denso, mas ao mesmo tempo fino, com a madeira perfeitamente integrada; termina fresco, especiado e muito elegante. O vinho ganhou nitidamente precisão nos últimos anos. Definitivamente a acompanhar.