Château Canon La Gaffelière 2023

Particularmente elevado em Cabernet Franc este ano, aberto, floral, com muita especiaria, também exibindo uma expressão típica dos vinhos naturais, muito puro; palato fresco e macio, taninos de topo, equilíbrio sensacional, delicado, com aromas de frutos vermelhos e cítricos no final. Aqui, os sentidos celebram.

O Cabernet Franc, assim como o Cabernet Sauvignon, realmente se destacam este ano. O bouquet é marcado por uma miríade de flores, hortelã, notas de capa de charuto, especiarias, alcaçuz e cerejas doces. Intensamente guiado pela mineralidade, revela a essência de rochas e pedras esmagadas, acompanhada por ondas de frutas de caroço doces e vibrantes, tão saborosas quanto sedosas ao toque. O vinho é um corte de 45% Cabernet Franc, 35% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon. Beber de 2028 a 2055.

Rubi escuro, reflexos púrpura, ligeiro aclaramento na borda. Delicadamente especiado, frutos silvestres, um toque de cerejas, nuances florais, raspas cristalizadas, bouquet convidativo. Suculento, boa complexidade, fina expressão de fruta, equilibrado e finamente estruturado, cerejas maduras no final, estilo delicado, já acessível.

Cor rubi intensa, textura sedosa com uma reconfortante nota de bolacha salgada que equilibra a exuberância da fruta de framboesa. Eleva-se não só no final, mas desde os primeiros instantes, estendendo-se com um toque de xisto e rocha triturada. Elegante e acetinado. 75% em barricas de carvalho para estágio (40% novas) sobre as borras. 25% em cubas. 35 hl/ha.

Aromas ricos no nariz, profundos e escuros com tons de violeta. Macio e cheio de energia desde o início, é super brilhante – vivo, mas também bastante esguio e mineral – uma boa explosão inicial que assenta rapidamente, com taninos calcários que revestem a boca com uma camada fina e pulverulenta. Um pouco fechado e contido, com a estrutura a sobrepor-se à acidez frutada. Apresenta alguma finesse e um final muito longo, repleto de menta, ervas silvestres, bastante anis e especiarias de alcaçuz. Eu gosto; não tem bem a coerência de alguns outros, um pouco austero, mas é estruturado e elegante.

Um estilo macio e convidativo, com uma textura envolvente que permite que os sabores de molho de ameixa e compota de boysenberry se desdobrem suavemente, enquanto surgem de forma constante, até ao final, apontamentos de anis levemente chamuscado, madeira de macieira e chá preto. Cabernet Franc, Merlot e Cabernet Sauvignon. Melhor de 2027 a 2040. Produção: 4.900 caixas.