Philipponnat : Clos des Goisses 2013

Superando até 2012 e 2008, o 2013 Extra-Brut Clos des Goisses da Philipponnat parece ser, pelo menos à primeira prova, a melhor safra desta cuvée em várias décadas. Proveniente apenas das seis parcelas centrais das 13 que compõem Clos des Goisses, é um vinho marcante, evocando aromas de frutas amarelas de pomar crocantes, pera Anjou, mel claro, pólen de abelha, frutas de caroço e iodo. Encorpado, em camadas e vinoso, seu ataque textural evolui para um meio de palato profundo, concentrado e firmemente entrelaçado, sustentado por acidez vibrante e uma estrutura calcária, antes de concluir com um longo final salino. Por que é tão bom? Ao que parece, 2013 foi a tempestade perfeita: um terroir de maturação precoce em uma safra fresca e tardia; seleções borgonhesas de Pinot Noir e Chardonnay, de rendimentos moderados, que atingiram plena maturidade; e a disposição de fazer uma seleção rigorosa se combinaram para entregar um Clos des Goisses profundo.

Este Champagne calcário apresenta integração impecável, envolvendo um feixe de laser de acidez suculenta numa mousse acetinada e sabores ricos. Finamente entrelaçado e sutil no início, expande-se no paladar para revelar um delicado fio de gengibre moído, anis e cardamomo, que serpenteia por notas de cassis maduro e maçã verde, toast point, gengibre em conserva e amêndoa Marcona salgada. Final floral. Chardonnay e Pinot Noir. Degorjado em março de 2022. Beber agora até 2038. 800 caixas produzidas, 50 caixas importadas.

Elegante e sofisticado, com aromas de maçãs vermelhas, mel, peras, avelãs, praliné, croissants e toques de chocolate branco. Bolhas muito finas e apertadas. Bem definido e estruturado. Focado do início ao fim, com muita vida pela frente. 85% pinot noir e 15% chardonnay. Degorjado em março de 2022. Beber agora ou guardar.

O 2013 Extra-Brut Clos des Goisses é fabuloso. Os leitores terão de ser pacientes, pois o 2013 não está disposto a mostrar todas as suas cartas. A vindima tardia produziu um Clos des Goisses vibrante, intensamente salino, que exigirá anos para atingir o auge. Ainda assim, a sua profundidade, a ressonância textural e o final são tão evocativos do que o futuro reserva. O 2013 é um Champagne verdadeiramente deslumbrante e um dos melhores Goisses dos últimos tempos. Mal posso esperar para ver como evolui. A dosagem é de 4,5 gramas por litro.

Degustado um ano depois, ao lado do novo lançamento de 2014, o 2013 Champagne Clos des Goisses Extra Brut parece estar a atingir o seu auge. Composto por 85% de Pinot Noir e o restante de Chardonnay, e apresentando uma cor palha/acobreada intensa, começa a revelar aromas belos e em camadas à medida que se abre, com notas de frutos vermelhos, groselha, croissant tostado, frangipane e orgeat. Encorpado, assertivo e longo no palato, mostra uma energia vigorosa e focada, com fantástica concentração e acidez. Embora tenha ombros largos, mantém-se equilibrado e oferece um final longo e magnífico. Tem excelente estrutura e um perfil anguloso, com notas de compota de limão Meyer e casca de laranja, e entrega uma energia notável do início ao fim. Aguenta bem um prato de molhinhos (sweetbreads) ou outras iguarias ricas. Produzidas 10.723 garrafas. Beber 2024-2055. Degorjado em março de 2022, com dosagem de 4,5 gramas por litro.

Clos des Goisses 2013, embora não tenha a densidade do seu homólogo um ano mais velho, mantém a sua dimensão, estatura e plenitude, com a energia cristalina e a tensão do ano. É uma grande garrafa que envelhecerá de forma admirável e ainda ganhará em pátina e raça. No entanto, ainda está um pouco contido e precisa de tempo.

O novo lançamento deste Champagne é impressionantemente elegante. Vem de uma vinha vertiginosa voltada a norte, do outro lado do rio Marne, cujo solo produz um vinho de mineralidade e textura intensas, que precisa de tempo para amaciar. Por isso, o lote de Pinot Noir e Chardonnay está destinado a envelhecer mais. Idealmente, espere até 2025 para desfrutar deste magnífico vinho.