Laurent-Perrier : Millésimé 2018

Características de prova e conselhos para Laurent-Perrier Millésimé 2018

Prova

Aspeto

O vinho revela uma tonalidade dourada pálida, realçada por bolhas muito finas e uma espuma persistente.

Nariz

Fresco e leve, o nariz abre com aromas de citrinos frescos que lembram toranja rosa, acompanhados por notas de frutos brancos como pêssego de vinha e ameixa mirabelle.

Boca

Precisa e saborosa, a boca revela notas de citrinos confitados que recordam clementina, combinadas com apontamentos de pastelaria sedosa e mel floral. O final, ligeiramente mineral e com um delicado toque salino, prolonga-se com elegância.

Harmonizações gastronómicas

Este champanhe harmoniza na perfeição com ostras marcadas na frigideira com manteiga de algas, um supremo de frango ao limão ou um soufflé de queijo.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente Millésimé 2018, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 9 e 11°C.

Outras características

Este champanhe brut apresenta uma dosagem de 8 g/l de açúcares residuais.

Um champanhe de colheita excecional de Champagne

A Casa

Fundada em 1812, a Casa de Champagne Laurent-Perrier conheceu a sua idade de ouro a partir de 1948, graças ao dinamismo de Bernard de Nonancourt. Sob a liderança deste empresário visionário, a Casa destacou-se ao criar cuvées que refletem os seus valores de excelência e inovação.

Desde as suas origens, a Casa construiu a sua identidade em torno do chardonnay. Graças à frescura e à fineza que aporta ao lote, esta casta define o estilo desta referência de Champagne.

Maison Laurent-Perrier exprime o seu espírito vanguardista através, entre outras, de Grand Siècle e dos seus lotes de múltiplas colheitas, do seu Ultra Brut num estilo “zero dosage” e da sua Cuvée Rosé, o primeiro champanhe rosé de maceração da sua categoria. Estas cuvées ditas “disruptivas”, cujo lançamento é sempre um acontecimento, distinguem-se pela sua originalidade e assinalam um novo capítulo na história de Maison Laurent Perrier e na sua busca de excelência, que lhe valeu reconhecimento internacional.

Os valores caros a Bernard de Nonancourt encontram a sua melhor expressão nas cuvées Laurent-Perrier, unanimemente reconhecidas pelos conhecedores.

A vinha

Este Laurent-Perrier Millésimé 2018 provém dos melhores terroirs de Champagne. O chardonnay vem da Côte des Blancs, nomeadamente das localidades de Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant e Chouilly. Já o pinot noir vem da Montagne de Reims, com os crus de Verzy, Louvois, Aÿ, Tours-sur-Marne e Ambonnay.

A colheita

O ano de 2018 ficou marcado por um inverno e uma primavera amenos, seguidos de um verão quente e soalheiro. A vindima começou no final de agosto, revelando uvas de qualidade excecional e uma produção generosa. Estas condições climáticas permitiram obter uvas com maturação ideal.

Vinificação e envelhecimento

Millésimé 2018 beneficiou de sete anos de envelhecimento, permitindo ao champanhe desenvolver complexidade aromática e fineza. Esta cuvée é produzida apenas em anos raros e excecionais, em menos de um ano em cada dois.

Castas

Este Champagne de colheita 2018 é elaborado a partir de 52% chardonnay e 48% pinot noir.