Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs

A sofisticação e delicadeza de um grande Champagne

A propriedade

À sombra dos seus três quilómetros de galerias subterrâneas galo-romanas, a prestigiada Champagne Joseph Perrier perpetua um saber‑fazer e um respeito pela tradição transmitidos de geração em geração. Cada parcela é vinificada separadamente para realçar a identidade de cada terroir de Champagne, com um envelhecimento à medida.

O vinho

Batizada em homenagem à Rainha Victoria e ao Rei Eduardo VII, que concederam esta distinção, a Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs da Joseph Perrier encarna com elegância o estilo Joseph Perrier num Champagne de grande finesse. Dedicada à Chardonnay, esta cuvée provém de cerca de dez crus ilustres de Champagne na Côte des Blancs, como Cumières, Avize, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Bergères-lès-Vertus, Trépail e Bassuet. Criado em 1952 por Michel e Georges Pithois, este Blanc de Blancs é um dos primeiros Champagnes 100% Chardonnay lançados no mercado de Champagne.

Vinificação e envelhecimento

Envelhecido durante três anos nas caves da casa, este Champagne Blanc de Blancs tem uma dosagem de 6 g/L.

Lote

Chardonnay (100%), incluindo cerca de 15% de vinhos de reserva.

Características de prova e sugestões de serviço da Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs da Joseph Perrier

Prova

Aspecto
Amarelo‑pálido brilhante, com subtis reflexos dourados.

Aroma
Abre com deliciosas fragrâncias florais, evoluindo para notas apetitosas de damasco e mirabela.

Paladar
Um ataque vivo e refrescante antecede um paladar generoso que combina aromas vincados de citrinos acabados de prensar e especiarias delicadas (canela, baunilha) com saborosas notas de biscoito. Persistente e delicado, o final é subtilmente limonado.

Harmonização

Ideal como aperitivo, esta cuvée acompanha entradas delicadas como carpaccio de robalo ou ceviche de dourada.

Serviço

Para uma fruição ideal, refresque este Champagne num balde de gelo vinte minutos antes de servir e sirva a 46–50°F (8–10°C).