Castello di Ama : Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2019

O requinte e a complexidade de um vinho Chianti Classico

A propriedade

Situada a 500 metros de altitude, a propriedade Castello di Ama possui um rico património histórico. Há mais de cinco séculos, a pequena aldeia de «Ama» era já reputada pela sua agricultura e pela produção de vinhos da Toscana.

O Castello di Ama cuida de cerca de 80 hectares de vinhas. Entre eles contam-se os ilustres terroirs de Bellavista, San Lorenzo, Casuccia e Montebuoni, situados na zona histórica de produção do Chianti e transmitidos de geração em geração.

A vinha

Produzido desde 1985, o Vigneto La Casuccia Gran Selezione do Castello di Ama é um vinho Chianti Classico elaborado a partir de uma vinha de 12,58 hectares. Distribuído por 9 parcelas a uma altitude entre 470 e 495 metros, este terroir excecional assenta em solos argilo-calcários.

A colheita

O início de 2019 foi fresco, com amplitudes térmicas significativas entre o dia e a noite, seguindo-se um mês de fevereiro relativamente ameno. As condições húmidas e frescas do início da primavera provocaram desavinho, o que reduziu os rendimentos. Um verão quente e seco favoreceu uma boa maturação dos bagos até à vindima, que decorreu de 5 de setembro a 10 de outubro.

Vinificação e estágio

Vinificação parcela a parcela com leveduras indígenas em cubas de aço com temperatura controlada e remontagens manuais. Maceração total de 25 a 27 dias, consoante a casta. Após a primeira trasfega, o vinho é transferido para barricas para a fermentação malolática. O lote é elaborado no final da fermentação malolática. O vinho estagia depois cerca de 14 meses em barricas de carvalho de grão fino (40% novas e 60% de um ano).

Lote

Sangiovese (80%)
Merlot (20%)

Características e notas de prova do Vigneto La Casuccia Gran Selezione 2019 do Castello di Ama

Notas de prova

Cor
O vinho apresenta uma bela cor vermelho-rubi com reflexos violáceos.

Nariz
O nariz revela notas terciárias características de tabaco de cachimbo e couro.

Boca
A boca seduz pelos seus taninos harmoniosos e de uma finura excecional.