Carmes de Rieussec 2024

Características e conselhos de degustação de Carmes de Rieussec 2024 do Château Rieussec

Degustação

Aspecto
Este vinho revela um aspeto brilhante e luminoso, de grande limpidez.

Nariz
O bouquet aromático é preciso, libertando fragrâncias de flores brancas e citrinos frescos. Notas gourmand de casca de toranja cristalizada, manga fresca e subtis toques de mel enriquecem esta soberba paleta aromática.

Boca
Na boca, o ataque é puro e cheio de elegância. A doçura, delicada e perfeitamente integrada, é equilibrada por uma estrutura viva e tensa que aporta muita energia. Sabores limonados entrelaçam-se com finos apontamentos de madeira, oferecendo um perfil simultaneamente moderno, refinado e muito acessível.

Harmonizações gastronómicas

Este grande vinho doce harmoniza maravilhosamente com foie gras, pratos à base de pato ou até aves assadas com especiarias suaves. Cria também contrastes notáveis com marisco, em particular ostras, pratos asiáticos picantes, bem como queijos azuis como o Roquefort.

Outras características

Este vinho doce apresenta um teor alcoólico de 13,5% vol. A sua acidez total é de 4 g/L, com um pH de 3,8. Por fim, a sua doçura expressa-se através de um teor de açúcares residuais de 119 g/L.

Um Sauternes Second Vin encorpado e luminoso do Château Rieussec

A propriedade

Localizado na região de Bordeaux, o Château Rieussec remonta ao século XVIII, tendo sido fundado pelos monges carmelitas de Langon. Reconhecida como Premier Grand Cru Classé em 1855, esta propriedade emblemática pertence à Domaines Barons de Rothschild Lafite desde 1984. Com uma extensa vinha, destaca-se pelo seu compromisso ambiental, tendo obtido certificação biológica em 2024. O Château Rieussec produz vinhos doces de notável precisão, combinando tradição e modernidade, sendo uma referência da sua denominação.

A vinha

Situada no cruzamento dos concelhos de Fargues e Sauternes, a vinha estende-se por 85 hectares. Elevando-se a cerca de 78 metros de altitude, as videiras prosperam em solos compostos principalmente por cascalho sobre um subsolo argilo-arenoso. Este terroir beneficia de enrelvamento total e de práticas de agricultura biológica, promovendo a biodiversidade e a saúde dos solos.

O vinho

Carmes de Rieussec é o Second Vin do Château Rieussec.

A colheita

O ano começou com um inverno particularmente chuvoso, totalizando mais de 600 mm de precipitação, acompanhado por temperaturas amenas. Após um ligeiro episódio de geada em abril, sem consequências, a primavera amena e húmida originou uma pressão significativa de míldio, sobretudo no Sauvignon Blanc. A floração apresentou alguma coulure e millerandage. O verão quente e seco resultou numa maturação lenta das bagas. As vindimas começaram cedo, em agosto, pontuadas por chuvas em setembro, assinalando um acontecimento inédito: a sobreposição das vindimas destinadas aos vinhos doces e às dos brancos secos.

Vinificação e estágio

À chegada à adega, as uvas destinadas ao Carmes de Rieussec 2024 são imediatamente prensadas. Após uma decantação cuidadosa, o mosto é transferido para barricas de carvalho, onde decorre a fermentação. Cada parcela beneficia de prensagem e vinificação à medida. Os vinhos são depois estagiados sobre borras finas com bâtonnage regular até meados de dezembro. Após um período de repouso, são trasfegados e loteados antes de regressarem às barricas para cerca de doze meses de estágio.

Castas

Este lote é composto por 77% de Sémillon, 17% de Sauvignon Blanc e 6% de Muscadelle.