Bruno Colin : Chevalier-Montrachet Grand cru 2023

Características e Notas de Prova do Chevalier-Montrachet 2023 de Bruno Colin

Prova

Cor
A cor revela um tom verde-dourado intenso com reflexos esmeralda.

Nariz
Maravilhosamente elegante, o nariz exala aromas de frutas brancas, como o pêssego, entrelaçados com notas especiadas, flores brancas e cítricos cristalizados. Com a arejação, surge um subtil toque mineral e vegetal de feto.

Boca
Ampla e estruturada, a boca seduz com a sua sapidez mineral marcada por sílex e uma frescura mentolada. O final é notavelmente longo e persistente.

Harmonização
Este grande vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, crustáceos nobres como a lagosta, ou peixes delicados servidos com beurre blanc. Também valoriza carnes brancas e aves em salsa cremosa, bem como especialidades regionais como o lúcio assado.

Serviço e Guarda
Concebido para um envelhecimento de longa duração, este Chevalier-Montrachet 2023 precisa de alguns anos para se desenvolver e pode ser apreciado até cerca de 2035, ou mesmo mais tarde para garrafas guardadas em condições ideais. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 12 e 14 °C.

Outras Características
Este vinho provém de vinhas cultivadas em agricultura biológica certificada. Para valorizar a sua apresentação e otimizar o seu potencial de envelhecimento, a garrafa é selada com cera.

A Elegância e a Mineralidade de um Grand Cru da Borgonha de Bruno Colin

A Propriedade
Fundado em 2004 após a divisão da propriedade familiar, o Domaine Bruno Colin é atualmente gerido pelo próprio Bruno Colin. Situada em Chassagne-Montrachet, no coração da região vinícola da Borgonha, esta propriedade estende-se por quase nove hectares divididos em cerca de cinquenta micro-parcelas. Baseando-se numa herança vinícola ancestral, o atual proprietário compromete-se a produzir vinhos que reflitam a expressão mais pura dos seus terroirs. Graças a uma filosofia minimalista e a uma gestão rigorosa dos solos, a propriedade rapidamente se estabeleceu como uma referência incontornável na Côte de Beaune.

O Vinhedo
Este vinho provém do prestigioso climat de Chevalier-Montrachet, situado na comuna de Puligny-Montrachet. A micro-parcela de 0,04 hectares, orientada a leste, a uma altitude entre 265 e 290 metros, assenta num solo fino, pedregoso e pobre, composto por marga branca e calcário. As vinhas, plantadas em 1962, desenvolvem sistemas radiculares profundos e são cultivadas em estrita conformidade com as práticas da agricultura biológica.

A Colheita
O ano de 2023 destacou-se pelas suas temperaturas historicamente elevadas. Após um inverno suave que favoreceu um desabrolhar precoce, a primavera registou alguns períodos frescos antes de um junho muito ensolarado. O verão, inicialmente chuvoso e encoberto, retardou o pintor. No entanto, uma onda de calor no final de agosto acelerou a maturação, resultando numa vindima particularmente precoce no final do mês.

Vinificação e Estágio
As uvas para este Chevalier-Montrachet 2023 são vindimadas manualmente em pequenos cestos e submetidas a uma rigorosa dupla triagem. Após prensagem pneumática de cachos inteiros e 36 horas de decantação estática, a fermentação alcoólica e o estágio decorrem integralmente em barricas novas de carvalho de 350 litros sobre borras finas. A fermentação maloláctica é completa. O estágio em madeira dura 21 meses, seguido de uma assemblagem em cubas de aço inoxidável durante três a seis meses antes do engarrafamento na propriedade, com uma ligeira colagem e uma filtração mínima, se necessário.

Casta
100% Chardonnay.