Bouchard Père & Fils : Le Corton Grand cru Domaine 2022
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Descrição
Características e conselhos de degustação para a cuvée Le Corton Grand Cru Domaine 2022 por Bouchard Père & Fils
Prova
Nariz
O nariz é sedutor com a sua estrutura frutada (frutas vermelhas e pretas) e picante, bem como as suas notas fumadas.
Paladar
O paladar combina uma estrutura robusta com uma bela finesse, sugerindo um potencial de envelhecimento significativo.
Envelhecimento
Acessível hoje, este vinho tinto da Borgonha pode ser guardado na adega até cerca de 2028 para revelar a sua paleta aromática completa.
Serviço
Para uma degustação ótima, sirva entre 17°C e 18°C.
A elegância e complexidade de um grande vinho Corton
A propriedade
A Casa de Bouchard Père & Fils foi fundada em Beaune em 1731. Acumulando quase três séculos de história, Bouchard Père & Fils é uma das mais antigas casas de vinho da Borgonha. À frente de uma propriedade excepcional na Côte d'Or, a 9ª geração da família continua a perpetuar este know-how único na arte de fazer grandes vinhos da Borgonha.
A paciência permitiu que a vinha de Bouchard Père et Fils se expandisse para 130 hectares de vinhas. Reunindo denominações prestigiosas com parcelas excepcionais, a vinha de Bouchard Père & Fils constitui um património vitícola único na Borgonha.
A vinha
O Corton Grand Cru Domaine de Bouchard Père & Fils é feito a partir de uma vinha de 3,20 hectares localizada dentro da parcela histórica da denominação homónima. Virada a leste, este terroir repousa sobre solos argilo-calcários pedregosos. O único Grand Cru tinto na Côte de Beaune, Corton é também o único dividido em sub-climas.
Bouchard Père & Fils possui 60% do clima "Le Corton", um terroir excepcional em conversão orgânica que se destaca por uma característica rara: pode ser plantado com pinot noir e chardonnay.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas à mão, as uvas passam por uma rigorosa seleção e desengace total ou parcial dependendo da safra. Fermentação em pequenos recipientes. Prensagem suave. Maceração de 15 a 21 dias dependendo do perfil da safra. O envelhecimento é realizado durante 16 a 20 meses em barricas de carvalho francês (incluindo 25 a 30% de barricas novas) nas caves Bastion do antigo Château de Beaune.
Blend
Pinot noir (100%).
