Bouchard Père & Fils : Le Corton Grand cru Domaine 2021

As parcelas da Bouchard em Corton, no topo da colina, foram devastadas pelo granizo – colheram apenas oito hl/ha. O efeito positivo do menor rendimento para os amantes do vinho é um vinho de notável concentração e delicioso, com fruta madura de cereja preta e ameixa e notas minerais, de fumo e especiarias. As uvas do sítio de 3,5 hectares foram parcialmente desengaçadas e fermentadas cuidadosamente com leveduras indígenas antes de estagiarem sobretudo em cascos usados. Este vinho destaca-se por uma pureza, concentração e profundidade invulgares.

O 2021 Le Corton Grand Cru mostra um nariz um pouco mais cheio e carnudo, com aromas de morango maduro e cereja vermelha, bastante generoso no estilo. Com a aeração, torna-se perceptível a adição de engaços, com um toque de terra úmida e pimentão sob a fruta. No paladar, corpo médio, com taninos aveludados de textura pulverulenta. Fresco e linear, embora falte um pouco de finesse e charme rumo ao final robusto e decididamente apimentado. Prova às cegas no Burgfest.