Bouchard Père & Fils : Le Corton Grand cru Domaine 2020

Esta magnífica parcela de 3,55 ha forma uma longa faixa abaixo do bosque de Corton e acima de Clos du Roi e Renards, diretamente sobre o calcário. Um terço das uvas é fermentado em cachos inteiros e depois estagia em barricas, 25% novas, resultando num nariz muito aromático com frutos vermelhos e pretos expressivos, notas florais, pimenta e especiarias. No palato, o vinho é firme e tenso, com taninos presentes, muita finesse e uma acidez fina que o leva a um final impressionante.

Não há nada de tímido nesta expressão intransigente da safra de 2020. Nariz amplo, escuro, carnudo e apimentado; este Corton tem estrutura imponente, mas foi belamente elaborado. Tão bem proporcionado, apesar de sua estatura poderosa. A mineralidade de pedra esmagada cresce e cresce até um sério crescendo no final. De uvas cultivadas organicamente. Bebível agora, mas melhor a partir de 2024.

O 2020 Le Corton Grand Cru apresenta um bouquet aberto, possivelmente com alguma inclusão de engaço, fruta vermelha ligeiramente terciária e um leve toque terroso que surge com o tempo na taça. Revela verdadeira complexidade e expressão de terroir. No palato, é de corpo médio, com taninos delicados e fruta de baga escura entrelaçada com folha de chá e pimenta-preta, mostrando mais agarre do que alguns dos seus pares no final, sem o calor desse ano. É um Corton sério, que deverá envelhecer bem em garrafa. Prova cega no Burgfest.

Nariz admirável, com notas de peónia, notável elegância de textura, tanino fresco e arejado, grande estirpe, grande futuro. Um must nesta safra excecional. A casa procura aqui a elegância ligada ao subsolo calcário, que o distingue de outros climats do cru Corton.

O vinho apresenta uma cor rubi de intensidade média. No nariz é profundo, concentrado e complexo. Oferece um perfil frutado generoso e suculento (ginja madura, morango silvestre, coulis de framboesa, compota de mirtilo, cereja vermelha tostada), associado a notas amadeiradas e tostadas pronunciadas mas bem integradas (carvalho tostado, pão torrado, avelã tostada, café suave), toques de especiarias perfumados e refinados (alcaçuz, baunilha tostada, grãos de pimenta, noz-moscada, cravinho), bem como um subtil lado herbáceo (hortelã seca, agulhas de pinheiro). Após aeração surge também um fino bouquet floral (rosa fresca, centáurea, violeta, lírio). Na boca, o vinho é perfumado, suculento, envolvente e complexo, oferecendo precisão, frescura e finesse. Expressa sabores de ginja muito madura, cereja com chocolate, morango silvestre esmagado, coulis de framboesa, geleia de groselha, compota de mirtilo, juntamente com um delicado toque especiado (baunilha tostada, cravinho, cominho, alcaçuz, noz-moscada fresca, um leve traço de canela no fundo), associado a notas de chocolate negro, café suave, chocolate com menta, avelã caramelizada e um fino bouquet floral (rosa fresca, violeta, lírio, peónia). Acidez crocante e viva; o final é persistente, amplo, guloso e refinado, nas notas de cereja com chocolate, hortelã seca e amêndoa tostada. Elegância, gourmandise e complexidade que deverão evoluir ao longo dos anos. Bom potencial de guarda.

Cheio de elegância, o vinho apresenta camadas sedutoras de cereja preta e especiarias de carvalho. A pimenta-preta finamente moída marca a entrada em boca e conduz a um final de cerejas pretas frescas, cogumelo e notas terrosas. Um vinho sofisticado e refinado.