Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "du Château" Domaine 2022

O Beaune du Château branco de 2022, de tonalidade dourada, surpreende no ataque inicial com aromas de casca de limão e toranja; com o tempo, desenvolvem-se notas mais quentes de alperce e marmelo, juntamente com alguns toques de redução defumada. A textura é rica, mas ainda vibrante. As uvas provêm de 10 hectares de vinhas espalhadas por cinco lieux-dits: Aigrots, Tuvilains, Les Teurons, Sur Les Grèves e Les Sizies; são prensadas em cachos inteiros e quase não clarificadas antes de irem para a barrica para fermentação com leveduras indígenas. A vindima deste branco começou em 29 de agosto para preservar a frescura.

Encantadores aromas de pêssego branco, pêra madura e flores brancas, com um discreto toque de complexidade de borras. No entanto, os taninos finos e o caráter calcário que os acompanha oferecem um excelente contraponto à fruta. Seco como osso, com uma adorável frescura calcária no final. Uma cuvée de 5 diferentes parcelas de Beaune 1er Cru, estagiada em pequenas barricas de carvalho, das quais apenas 15% eram novas. Beber agora ou guardar.

Amostra de casco. Limão maduro com um atraente toque calcário. Sabe rico e cremoso após o Chablis Fèvre. Bastante fruta, mas não muito longo. (JH)