Borgogno : Anunziata Riserva 2020

Características e notas de prova do Barolo "Anunziata Riserva" 2020 da Borgogno

Prova

Cor
Este vinho de Itália revela uma bela cor vermelha.

Nariz
O bouquet aromático oferece notas de cereja e laranja, entrelaçadas com toques de alcaçuz e cogumelos secos.

Boca
Na boca revela uma textura envolvente e sabores frutados. Os taninos, bem integrados e sem qualquer aspereza, são equilibrados por uma agradável acidez, proporcionando uma experiência de prova acessível com uma frescura agradável.

Harmonização

Esta cuvée harmoniza bem com carnes vermelhas como vaca ou borrego, assim como com caça de pena. Também complementa pratos com notas terrosas, como risoto de trufa, massa com cogumelos silvestres, ou queijos duros curados como o Parmesão e o Pecorino.

Serviço e guarda

Dotado de excelente potencial de envelhecimento, o Barolo "Anunziata Riserva" 2020 pode ser guardado em cave durante muitos anos para desenvolver a sua complexidade.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 14%. A propriedade obteve a certificação de agricultura biológica, bem como o selo Equalitas, refletindo o seu compromisso ético e ambiental.

A elegância e complexidade de um vinho Barolo da Borgogno

A propriedade

Fundada em 1761 por Bartolomeo Borgogno, a propriedade Borgogno é uma das mais antigas produtoras do Piemonte, Itália. Historicamente conhecida pelos seus vinhos servidos em eventos diplomáticos, a propriedade conseguiu perdurar ao longo dos séculos preservando as suas tradições artesanais. Adquirida em 2008 pela família Farinetti, é atualmente dirigida por Andrea Farinetti. A propriedade gere um vinhedo de aproximadamente 52 hectares, cultivado segundo uma filosofia centrada na lentidão, no respeito pela natureza e na valorização dos terroirs históricos.

O vinhedo

Proveniente do cru Annunziata, localizado no município de La Morra, este vinho nasce numa das zonas reconhecidas pela produção de Barolo. As vinhas desenvolvem-se entre 270 e 300 metros de altitude, beneficiando de uma exposição sul-sudoeste. O terroir é composto por solos argilo-calcários ricos em areia, uma particularidade geológica que confere às uvas finura aromática e uma estrutura elegante.

A añada

O ano de 2020 começou com um inverno suave, seguido de uma primavera amena. As chuvas de maio ajudaram a formar reservas de água. O verão decorreu sem condições extremas, sem granizo nem tempestades. Por fim, as noites frescas de setembro favoreceram uma maturação gradual dos bagos até à colheita, realizada a 19 de outubro, garantindo um equilíbrio entre frescura e riqueza fenólica.

Vinificação e estágio

Fiel aos métodos tradicionais, o Barolo "Anunziata Riserva" 2020 é elaborado através de fermentação espontânea com levaduras indígenas durante cerca de 12 dias em cubas de betão. Segue-se uma maceração com chapéu submerso durante cerca de trinta dias. O processo de envelhecimento prossegue durante um mínimo de 62 meses, incluindo pelo menos 18 meses em grandes tonéis de carvalho da Eslavónia, permitindo que a estrutura se refine preservando a identidade do fruto.

Casta

100% Nebbiolo