Birichino : St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2024

Um Zinfandel americano de vinhas velhas da Birichino

O domínio

Fundada em 2008 na Califórnia por Alex Krause e John Locke, a Birichino construiu uma identidade singular ao valorizar vinhas históricas de vinhas velhas situadas nas zonas frescas da Central Coast, influenciadas pela proximidade do oceano. Os dois cofundadores, que ainda hoje dirigem o domínio, acumularam várias décadas de experiência tanto na Califórnia como na Europa. A Birichino distingue-se por uma vinificação de baixa intervenção, que respeita a autenticidade de cada terroir com que trabalha.

A vinha

O Zinfandel que dá origem a este St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine provém de uma parcela de vinhas velhas situada na denominação Central Coast, onde a influência do oceano traz noites frescas que favorecem uma maturação fenólica completa sem sobrematuração. Estas vinhas são cultivadas com especial cuidado, segundo uma abordagem vitícola tradicional e de intervenção mínima.

Vinificação e estágio

Fiel à sua filosofia geral de vinificação de baixa intervenção, a Birichino elabora este lote com fermentações realizadas por leveduras indígenas e em recipientes neutros, de modo a preservar da melhor forma a expressão do fruto e do terroir. As intervenções técnicas, como as trasfegas ou as colagens, são deliberadamente reduzidas ao mínimo para preservar toda a vivacidade da matéria-prima.

Casta

Este St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2024 da Birichino é composto por 100% de Zinfandel.