Birichino : St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2021

Características e Notas de Prova do St Georges Vineyard Zinfandel Old Vine 2021 por Birichino

Prova

Nariz
O bouquet revela uma paleta aromática refinada e ligeiramente floral, marcada por notas de frutos suculentos e um toque alpino subtil. A expressão olfativa reflete a finesse das vinhas centenárias.

Boca
Na boca, este vinho encanta com a sua textura suave e estrutura fina. A frescura notável acompanha uma expressão saborosa que lembra a elegância da colheita de 2013.

Serviço e Envelhecimento
Este vinho é idealmente apreciado a uma temperatura entre 16 e 18°C, e pode ser guardado até cerca de 2031.

Um Zinfandel californiano excecionalmente fresco das Montanhas de Santa Cruz

A Quinta
Fundada em 2008 por Alex Krause e John Locke em Santa Cruz, Califórnia, Birichino baseia-se em vinhas históricas nas Montanhas de Santa Cruz e Chalone. Os dois cofundadores, antigos colaboradores de Randall Grahm na Bonny Doon, trabalham com cerca de dez famílias californianas que gerem parcelas centenárias. A sua abordagem minimalista favorece fermentações espontâneas, envelhecimento em recipientes neutros, e evita a filtração, incorporando um espírito "brincalhão" focado na autenticidade e frescura.

A Vinha
A Vinha Besson, voltada para leste, localizada na Central Coast AVA das Montanhas de Santa Cruz, floresce entre 110 e 120 metros de altitude. As videiras de Zinfandel não enxertadas, plantadas em 1922, prosperam em solos de granito e franco-arenosos sob um clima mediterrânico quente. Esta vinha beneficia de viticultura sustentável sem irrigação.

Vinificação e Envelhecimento
A colheita manual precede a vinificação com leveduras indígenas. O desengace total é seguido pela reintrodução de 10% dos caules mais maduros. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem em barris neutros com uma única trasfega. O envelhecimento de 9 meses ocorre em barris e demi-muids, sem colagem ou filtração.

Variedade de Uva
100% Zinfandel