Barone Ricasoli : Colledilà Gran Selezione 2022
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Descrição
Um delicado vinho tinto toscano com um belo perfil aromático
A propriedade
A família Ricasoli, uma das mais antigas famílias italianas, com origens que remontam ao século VII, fundou a mais antiga propriedade vinícola de Itália. De facto, em 1141 adquiriu o Château Brolio, marcando o início do seu compromisso com a viticultura. Consciente do potencial excecional deste terroir, a família efetuou uma reestruturação significativa dos vinhedos e a modernização das técnicas de vinificação, com o objetivo de produzir vinhos de excelência a partir do terroir de Brolio.
Os vinhos toscanos da propriedade Barone Ricasoli ganharam rapidamente renome internacional, nomeadamente quando o vinho Brolio conquistou a medalha de ouro na Exposição Universal de Paris de 1867. Após extensas pesquisas, Bettino Ricasoli desenvolveu a “fórmula” do Chianti em 1872, atualmente conhecida como Chianti Classico.
O vinhedo
O Colledilà Gran Selezione da Barone Ricasoli é um vinho toscano produzido a partir de um vinhedo situado a sudeste de Brolio, em Itália. Com uma área de 7,62 hectares e a 380 metros de altitude, este vinhedo está predominantemente plantado com Sangiovese desde 2002. Os solos, muito pedregosos, são ricos em carbonato de cálcio e argila, mas pobres em matéria orgânica. Estas características, combinadas com uma exposição excelente, oferecem um terroir único que confere ao vinho a sua complexidade e estrutura.
A colheita
O inverno foi ameno e chuvoso, seguido por uma primavera quente e seca. O verão, marcado por temperaturas elevadas e falta de água, testou as vinhas. No entanto, elas adaptaram-se e regularam o seu crescimento. As chuvas de finais de agosto refrescaram a atmosfera, promovendo a véraison, enquanto as condições ideais em setembro permitiram a maturação ótima das uvas, garantindo uma vindima de alta qualidade.
Vinificação e envelhecimento
As bagas, cuidadosamente selecionadas, são depois desengaçadas e transferidas por gravidade para cubas cónicas de aço inoxidável. A fermentação decorre a uma temperatura regulada entre 24 e 27 °C. Após uma maceração de 14 a 16 dias, este Chianti Classico é envelhecido durante 22 meses em barris, 30 % novos e 70 % usados.
Castas
O Colledilà Gran Selezione de 2022 da Barone Ricasoli é 100 % Sangiovese.
