Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2016

A elegância e estrutura de um excepcional Super Toscano

A propriedade

Uma referência emblemática dos grandes vinhos da Toscana, na Itália e em todo o mundo, a Tenuta Tignanello da família Antinori está localizada no coração histórico da área de Chianti Classico. Em uma paisagem encantadora, a propriedade está aninhada no coração das colinas entre os rios Grève e Pesa. Antinori - Tenuta Tignanello é mundialmente conhecida por seus dois crus icônicos: Tignanello e Solaia. Estes dois crus são considerados entre os vinhos mais influentes na história da viticultura italiana.

O vinhedo

A propriedade Antinori-Tenuta Tignanello se estende por 319 hectares, 130 dos quais são dedicados à produção de grandes vinhos toscanos. As vinhas são plantadas em solos de marga datados do Plioceno, ricos em calcário e xisto. O clima mediterrâneo da área é marcado por variações de temperatura significativas entre a noite e o dia durante o ciclo de maturação da videira. A localização e o terroir do vinhedo Tenuta Tignanello são particularmente adequados para o cultivo da variedade de uva Sangiovese. Outras variedades como Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc também estão presentes.

O vinho

Resultado de uma seleção parcelar, Solaia é feito a partir da parte mais ensolarada do vinhedo localizado na colina Tignanello. O vinhedo de 20 hectares está situado a uma altitude de 400 metros. A primeira safra de Solaia foi produzida em 1978. Produzido como um IGT Toscana, este cru toscano excepcional é produzido apenas em grandes safras.

A safra

Um final de outono e um inverno ameno e chuvoso precedem uma primavera com condições clementes que favorecem o brotamento precoce. A chuva em maio e na primeira metade de junho, que não teve impacto no vinhedo, é compensada por um verão quente que garante o desenvolvimento ótimo da uva.

Vinificação e envelhecimento

As uvas foram desengaçadas e depois rigorosamente selecionadas em mesas de triagem antes de passarem por uma suave trituração e transferência por gravidade para cubas cônicas. Durante a fermentação e maceração da pele, busca-se o equilíbrio perfeito entre frescor e brilho aromático. A fermentação malolática é realizada em pequenos barris para desenvolver a complexidade e suavidade do vinho. Um envelhecimento inicial de 10 meses é realizado parcela por parcela. Em seguida, os sucos são misturados e envelhecidos por alguns meses antes do engarrafamento.

Blend

Cabernet Sauvignon (73%)
Sangiovese (20%)
Cabernet Franc (7%)

Características e conselhos de degustação para o Solaia 2016 da Antinori - Tenuta Tignanello

Prova

Cor
Intensa, a cor revela um profundo rubi vermelho.

Nariz
O nariz combina fragrâncias intensas de frutas pretas maduras (amora, mirtilo) com notas balsâmicas (ervas aromáticas, menta). Com aeração, notas sutis de cacau, açúcar fiado, especiarias e pimenta branca são reveladas, adicionando frescor e complexidade.

Paladar
Rápido e envolvente, o paladar seduz com seus taninos finos e sedosos, sua elegância e sua expressão frutada intensa. O final é de bela persistência.