Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2007

A complexidade e a finesse de um grande vinho Toscano

A propriedade

Uma referência emblemática dos grandes vinhos Toscanos, na Itália e em todo o mundo, a Tenuta Tignanello da família Antinori está localizada no coração histórico da zona do Chianti Classico. Em uma paisagem encantadora, a propriedade está aninhada no coração das colinas entre os rios Grève e Pesa. A Tenuta Tignanello é mundialmente conhecida por seus dois crus icônicos: Tignanello e Solaia. Estes dois crus são considerados entre os vinhos mais influentes na história da viticultura italiana.

O vinhedo

A propriedade Antinori-Tenuta Tignanello abrange 319 hectares, 130 dos quais são dedicados à produção de vinhos Toscanos. As vinhas estão plantadas em solos de marga que datam da era Pliocena, ricos em calcário e xisto. O clima mediterrâneo da área é marcado por variações de temperatura significativas entre a noite e o dia durante o ciclo de maturação da videira. A localização e o terroir do vinhedo Tenuta Tignanello são particularmente adequados para o cultivo da variedade de uva Sangiovese. Outras variedades como Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc também estão presentes.

O vinho

Resultante de uma seleção de parcelas, o Solaia é feito a partir da parte mais ensolarada do vinhedo localizado na colina Tignanello. O vinhedo de 20 hectares está situado a uma altitude de 400 metros. A primeira safra de Solaia foi produzida em 1978. Produzido em IGT Toscana, este cru Toscano excepcional é produzido apenas em grandes safras.

A safra

Um inverno e primavera suaves e secos promovem um desenvolvimento precoce da videira. O calor intenso do início do verão é contrabalançado por um agosto particularmente fresco. A alternância em setembro e outubro de dias quentes com noites frias é ótima para a maturação adequada das uvas. As uvas colhidas são de alta qualidade.

Vinificação e envelhecimento

As uvas, rigorosamente selecionadas nos vinhedos e nas mesas de seleção, são desengaçadas antes de passarem por uma suave trituração e transferência por gravidade para cubas cônicas. Durante a fermentação e maceração da pele, busca-se o equilíbrio perfeito entre frescor, suavidade e expressão aromática. A fermentação malolática é realizada em pequenos barris para desenvolver a complexidade e suavidade do vinho. O envelhecimento total em barris de carvalho francês dura cerca de 18 meses, com envelhecimento inicial parcela por parcela antes do blend, seguido por alguns meses de envelhecimento antes do engarrafamento.

Blend

Cabernet Sauvignon (75%)
Sangiovese (20%)
Cabernet Franc (5%)

Características e conselhos de degustação para o Solaia 2007 da Antinori - Tenuta Tignanello

Prova

Nariz
O nariz revela uma expressão frutada intensa.

Paladar
O paladar seduz com seus taninos suaves, sua bela paleta aromática e seu final persistente.