Antinori - Castello della Sala : Bramito della Sala Chardonnay 2024

Notas de Prova e Características do Bramito della Sala Chardonnay 2024 da Antinori - Castello della Sala

Prova

Cor
Este vinho revela um traje amarelo-palha luminoso, realçado por delicados reflexos dourados.

Nariz
O bouquet aromático revela uma grande elegância, libertando aromas de pera Williams, flor de giesta e lima. Este conjunto frutado e floral é enriquecido por nuances mais gulosas de avelã tostada, manteiga fresca e brioche.

Boca
Na boca, o ataque é harmonioso e perfeitamente estruturado. Oferece um equilíbrio soberbo entre uma bela frescura e uma sapidez pronunciada. O final longo e persistente revela notas de amêndoa fresca e uma mineralidade marcada.

A Elegância de um Chardonnay da Úmbria pela Antinori - Castello della Sala

A propriedade

Situada na Úmbria, a propriedade Castello della Sala foi adquirida em 1940 pela conceituada família Antinori, cuja história vitivinícola remonta a 1385. Atualmente dirigida por Albiera Antinori, com Renzo Cotarella como CEO, esta propriedade estende-se por 600 hectares, 229 dos quais dedicados à vinha. Verdadeira referência, esta prestigiada marca soube conjugar o património de uma fortaleza medieval construída em 1350 com uma viticultura de vanguarda. A propriedade distingue-se pela sua capacidade de produzir vinhos brancos de qualidade excecional, valorizando um terroir único e preservando uma forte identidade e um renome internacional.

O vinhedo

As vinhas utilizadas para esta cuvée prosperam no coração da denominação IGT Úmbria, nas terras que rodeiam o Castello della Sala. Plantado a uma altitude que varia entre os 220 e os 470 metros, o vinhedo beneficia de uma excelente exposição virada para o sol nascente. Os solos destacam-se pela riqueza em depósitos fósseis marinhos da era do Pliocénico, entrelaçados com veios de argila. Esta geologia singular, aliada às significativas amplitudes térmicas entre o dia e a noite, confere às uvas uma maturação lenta e ideal, moldando a mineralidade e a elegância características deste terroir.

A colheita

A estação de 2024 revelou-se particularmente equilibrada. O inverno ameno, acompanhado por chuvas regulares, permitiu reabastecer as reservas hídricas dos solos. A primavera, ligeiramente mais fresca, trouxe chuvas bem distribuídas que favoreceram um abrolhamento clássico. Os meses de maio e junho proporcionaram a humidade necessária para sustentar o crescimento da vinha sem stress hídrico, conduzindo à floração no final de maio e a uma frutificação uniforme. De meados de julho até agosto, os dias quentes e soalheiros, aliados às significativas amplitudes térmicas noturnas, asseguraram uma maturação gradual até à vindima, que teve início no final de agosto e foi concluída durante a primeira semana de setembro.

Vinificação e estágio

À chegada à adega, as uvas para o Bramito della Sala Chardonnay 2024 são desengaçadas e depois suavemente esmagadas. O mosto e as películas são então submetidos a uma curta maceração a frio a 10°C durante duas a quatro horas, a fim de otimizar a extração dos aromas. Após a clarificação, os lotes são vinificados separadamente: uma parte fermenta em barricas de carvalho, onde também realiza a fermentação malolática, enquanto a outra parte fermenta em cubas de inox a uma temperatura controlada de 16 a 18°C. Os diferentes lotes são finalmente lotados antes do engarrafamento.

Casta

Este vinho branco italiano é um 100% Chardonnay