Alphonse Mellot : La Demoiselle 2019

Este terroir de argila com sílex faz maravilhas e sustenta uma fruta ao mesmo tempo pura e sedutora, com mais complexidade do que En Grands Champs.

O Sancerre La Demoiselle Rouge 2019 abre com um nariz picante profundo, fresco, puro e intenso, revelando aromas de fruta escura madura entrelaçados com notas iodadas. No paladar, é sedoso, fresco e elegante; um Sancerre tinto encorpado, carnudo e persistentemente vivaz, com muita potência, intensidade e taninos. Ainda jovem, mas também bastante oxidativo. Teor alcoólico declarado: 13%. Rolha Diam. Prova realizada em dezembro de 2021.

O 2019 La Demoiselle é um Pinot Noir elegante, porém maduro, que conquista com a sua fruta saborosa e especiada e uma personalidade fumada que lembra bacon. Suculento e longo, com acidez deliciosa, é um raro Pinot plantado em sílex, um terroir com propensão natural para o conduzir, como um pai puxando a corda de um trenó. O final é longo, sem esforço e perfumado, com folha de chá a juntar-se ao leque de aromas. Atraente agora, mas ainda muito jovem, e será encantador dentro de alguns anos, à medida que o seu perfil saboroso evoluir.