Albert Boxler : Riesling Grand cru Sommerberg 2023

Características e conselhos de degustação para Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 Albert Boxler

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida com reflexos brilhantes.

Nariz

O bouquet aromático é intenso e complexo, revelando notas minerais típicas do terroir granítico. Surgem fragrâncias de flores brancas, citrinos frescos e bergamota, acompanhadas por subtis toques fumados.

Boca

Na boca, este Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 revela uma bela delicadeza, apesar do seu ano quente. O equilíbrio é notável, com uma acidez mais suave do que o habitual, compensada por uma estrutura harmoniosa. O final prolonga-se com notas minerais e cítricas.

Harmonizações gastronómicas

Este Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 é um par ideal para peixes gordos como salmão ou truta, bem como para marisco. Harmoniza também muito bem com aves em molho leve ou com queijos de pasta prensada cozida.

Serviço e guarda

Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 é melhor apreciado a uma temperatura entre 10 e 12 °C. O seu potencial de envelhecimento permitir-lhe-á evoluir de forma magnífica em cave durante vários anos.

Um Riesling Grand Cru alsaciano de pureza cristalina proveniente de um terroir granítico

A propriedade

Fundada em 1946 por Albert Boxler em Niedermorschwihr, na Alsácia, o Domaine Albert Boxler cultiva atualmente 19 hectares de vinha, metade dos quais classificados como grands crus. Jean Boxler, neto do fundador e representante da décima segunda geração, dá continuidade à excelência da família nos terroirs graníticos do Grand Cru Sommerberg e do Brand. As encostas íngremes exigem um trabalho inteiramente manual e rendimentos cuidadosamente controlados. A propriedade destaca-se pelos seus Rieslings de pureza cristalina, vinificados parcela a parcela em foudres alsacianos.

A vinha

Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 provém de vinhas com 50 anos, situadas a meia encosta, a cerca de 325 metros de altitude. O terroir granítico extremamente pedregoso e a exposição a sul, em encostas muito íngremes, conferem ao vinho a sua mineralidade distintiva. Em modo de cultivo biológico, a vinha é trabalhada maioritariamente à mão, com recurso a guinchos e sacha manual, já que a mecanização é quase impossível nestas inclinações acentuadas. Os rendimentos são limitados a 30 hl/ha, garantindo concentração e qualidade.

A vindima

A colheita de 2023 na Alsace foi marcada por condições extremamente secas e quentes ao longo de todo o ano. Esta meteorologia particular deu origem a vinhos delicados, com uma acidez mais baixa do que o habitual, mas ainda assim muito equilibrados. A vindima teve lugar a 22 de setembro, permitindo às uvas atingir uma maturação ótima.

Vinificação e envelhecimento

Riesling Grand Cru Sommerberg 2023 é vinificado segundo métodos tradicionais que respeitam a fruta. Após prensagem de cachos inteiros, o mosto é sujeito a decantação estática sem controlo de temperatura. A fermentação alcoólica ocorre naturalmente em foudres ao longo de dois a seis meses. O envelhecimento prossegue depois sobre borras totais durante 11 meses, permitindo ao vinho desenvolver complexidade aromática e textura, preservando simultaneamente a pureza mineral do terroir granítico.

Casta

100% Riesling