Albert Boxler : Pinot Gris Grand cru "Brand" 2021

Características e conselhos de degustação para Albert Boxler Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2021

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade dourada-amarela profunda, límpida e brilhante.

Nariz

O nariz revela um bouquet complexo e mineral, marcado por aromas de pedra, fumo e bacon fumado. Notas frescas de limão conferem vivacidade, enquanto nuances de pera assada e pão de especiarias emergem gradualmente com a aeração.

Boca

Na boca, o vinho mostra uma riqueza envolvente, com sabores de pera seca e assada a par de fruta fresca. Uma subtil influência de botrytis nobre acrescenta apontamentos especiados e complexidade adicional. A textura generosa desenvolve-se de forma harmoniosa, sustentada por uma fina tensão mineral. O final, de notável persistência, oferece uma doçura contida que se harmoniza na perfeição com a redondez e a generosidade do vinho.

Harmonizações gastronómicas

Este Pinot Gris Grand Cru acompanha idealmente carnes brancas assadas, como aves ou galinha-d’angola. Combina também na perfeição com a choucroute garnie alsaciana, pratos com cogumelos silvestres, como risoto de porcini, bem como queijos de pasta mole, como Munster. Peixe fumado e sortidos de charcutaria são igualmente excelentes opções.

Serviço e conservação

Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2021 é melhor apreciado a uma temperatura entre 10 e 12°C. A sua estrutura equilibrada e a complexidade aromática conferem-lhe um excelente potencial de envelhecimento em cave.

Um Pinot Gris Grand Cru da Alsácia que alia mineralidade granítica e generosidade aromática

A propriedade

O Domaine Albert Boxler, fundado em 1946 em Niedermorschwihr, na Alsácia, abrange atualmente cerca de 13,8 hectares de vinha. Embora a família Boxler esteja estabelecida na região desde 1672, foi Albert Boxler quem, ao regressar dos Estados Unidos, decidiu comercializar os vinhos sob o nome da propriedade. Hoje, Jean Boxler, neto do fundador, dirige a propriedade desde 1996, perpetuando uma filosofia assente num trabalho manual meticuloso e na expressão autêntica dos terroirs graníticos. O seu filho Louis juntou-se recentemente à exploração, representando a décima primeira geração da família. A propriedade pratica viticultura biológica desde 2003 e distingue-se por vinhos de grande pureza mineral, reconhecidos entre as referências da viticultura da Alsácia.

A vinha

Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2021 provém de duas parcelas distintas, situadas no coração de Alsace Grand Cru Brand, em Turckheim. A primeira parcela foi plantada em 1969, a segunda em 1990. Este grand cru beneficia de uma exposição a sul, favorecendo uma maturação ideal. Os solos graníticos, enriquecidos com elementos argilosos e com ocasionais veios de calcário, conferem aos vinhos generosidade aromática, preservando simultaneamente a sua mineralidade característica. O microclima mais quente de Brand, em comparação com outros locais da região, permite atingir plena maturação fenólica. Nessas encostas íngremes, as vinhas são trabalhadas inteiramente à mão, com rendimentos estritamente limitados a trinta a trinta e cinco hectolitros por hectare, de modo a garantir concentração e qualidade.

A colheita

A colheita de 2021 na Alsácia começou com um inverno rigoroso, seguido de uma primavera amena que favoreceu um abrolhamento precoce. O verão revelou-se exigente, com condições chuvosas e húmidas que se prolongaram até agosto, gerando uma forte pressão de doenças na vinha. Felizmente, setembro trouxe um providencial verão de São Martinho, com dias soalheiros e noites frescas. Estas condições permitiram às uvas concluir a maturação, mantendo uma acidez viva e aromas puros. Este desfecho favorável da estação transformou uma colheita inicialmente preocupante numa vindima de elevada qualidade, dando origem a vinhos elegantes, minerais e com excelente potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

Após vindima manual no ponto ótimo de maturação, as uvas de Pinot Gris Grand Cru "Brand" 2021 foram prensadas suavemente durante oito a catorze horas com prensas pneumáticas. Após a decantação a frio, a fermentação iniciou-se espontaneamente graças a leveduras indígenas em velhos foudres centenários. O vinho estagiou depois sobre borras finas durante cerca de onze meses, desenvolvendo textura e complexidade sem bâtonnage. Todas as movimentações do vinho foram realizadas por gravidade, para preservar a pureza da fruta. Apenas uma quantidade mínima de enxofre foi adicionada no engarrafamento, em linha com a filosofia de intervenção mínima da propriedade.

Casta

100% Pinot Gris