Albert Boxler : Riesling Grand cru Sommerberg 2016

Características e conselhos de degustação do Riesling Grand cru "Sommerberg" 2016 de Albert Boxler

Degustação

Aspeto

Uma tonalidade dourada pálida revela-se no copo, refletindo uma evolução moderada e um envelhecimento cuidadoso.

Nariz

O bouquet cativa pela sua intensidade aromática, revelando uma fragrância encantadora de madressilva delicada, acompanhada por notas minerais que evocam um elegante toque petrolado. Surgem sugestões de açúcar em pó e lima concentrada, enquanto nuances de maçapão, pó de rocha triturada e caroços de frutos de caroço completam este perfil complexo. Aromas subtis de maçã e toranja desenvolvem-se com a aeração.

Boca

A boca destaca-se pela sua estrutura ampla e notável densidade. Revela uma concentração intensa de lima, sustentada por uma acidez vibrante e uma mineralidade cristalina. O equilíbrio é preciso, com uma textura simultaneamente redonda e refinada. O final prolonga-se generosamente, revelando sabores ricos de citrinos maduros, uma doçura melada, uma ligeira amargura de casca de maçã, notas subtis de pêssego branco e um toque de cera de abelha. O conjunto oferece uma experiência de degustação complexa e persistente.

Harmonizações

Este riesling grand cru combina na perfeição com marisco, peixes delicados, vitela, porco e pratos de massa cremosos. A sua estrutura mineral e a ligeira doçura residual fazem dele também um excelente par para cozinhas picantes, particularmente pratos tailandeses, de Sichuan ou indianos. Harmoniza lindamente com terrinas, pâtés e charcutaria alsaciana, bem como com queijos de cabra frescos ou queijos de pasta mole. Pratos à base de legumes que valorizem espargos, alcachofras ou cogumelos também constituem excelentes combinações.

Serviço e guarda

A colheita de 2016 pode ser apreciada desde já, oferecendo igualmente um significativo potencial de envelhecimento. Recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 8 e 12°C. Embora já expressivo, este vinho continuará a evoluir positivamente e a desenvolver a sua complexidade aromática nos próximos anos. Em condições ideais de conservação, espera-se que melhore até cerca da década de 2030.

Um riesling da Alsácia excecional cultivado em granito, pura expressão do terroir de Sommerberg

A propriedade

O Domaine Albert Boxler foi fundado em 1946 em Niedermorschwihr, no Haut-Rhin, quando Albert Boxler decidiu vinificar e engarrafar pela primeira vez as uvas da família. Hoje, Jean Boxler, neto do fundador e representante da terceira geração, gere esta propriedade de dezanove hectares, metade dos quais classificados como grand cru. Reconhecido como um dos produtores mais exigentes da Alsácia, Jean Boxler gere a vinha em agricultura biológica certificada há mais de vinte anos e pratica uma viticultura de precisão totalmente manual. A propriedade é internacionalmente celebrada pelos seus rieslings de pureza, elegância e complexidade excecionais, figurando entre os melhores vinhos brancos do mundo.

A vinha

O Riesling Grand cru "Sommerberg" provém exclusivamente da prestigiada vinha Sommerberg, localizada em Niedermorschwihr, na Alsácia. Este grand cru de vinte e nove hectares caracteriza-se por encostas íngremes que atingem até quarenta e cinco graus de inclinação, elevando-se até cerca de quatrocentos metros de altitude. O terroir assenta num granito puro de Turckheim, composto por quartzo, feldspato e mica, que se desagrega em areia granítica grossa. Estes solos excecionalmente minerais, pobres e bem drenados conferem aos vinhos uma mineralidade cristalina distintiva e uma notável intensidade aromática. As vinhas, com uma média de quarenta anos, são cultivadas inteiramente à mão devido à topografia extrema. A propriedade gere várias parcelas dentro deste grand cru, incluindo os lieux-dits Eckberg e Dudenstein, cada um exprimindo nuances específicas do terroir granítico.

A colheita

A colheita de 2016 na Alsácia foi considerada muito boa sem atingir um nível excecional. As condições climáticas exigiram uma gestão cuidadosa da vinha e uma seleção rigorosa na vindima para produzir vinhos de elevada qualidade. Apesar destes desafios moderados, a colheita deu origem a vinhos prontos a beber aquando do lançamento, mantendo a estrutura necessária para envelhecer com elegância. Este ano permitiu ao Domaine Albert Boxler demonstrar a sua capacidade de produzir vinhos notáveis mesmo em condições que não foram ideais em toda a região.

Vinificação e envelhecimento

Este vinho foi elaborado segundo uma filosofia de intervenção mínima. Após a vindima manual no ponto ótimo de maturação, as uvas foram suavemente prensadas durante quatro a doze horas em prensas pneumáticas. O mosto passou depois por uma decantação a frio antes de ser transferido por gravidade para grandes foudres de carvalho francês com idades entre cinco e mais de cem anos. A fermentação ocorreu de forma espontânea graças a leveduras indígenas ao longo de três a quatro meses na adega fresca. O vinho foi então envelhecido sobre borras finas durante aproximadamente onze meses, sem bâtonnage, permitindo um desenvolvimento natural da complexidade. O engarrafamento foi realizado com filtragem mínima, preservando assim a expressão autêntica do terroir e da colheita.

Casta

Riesling (100%).