Alain Voge : Les Vieilles Vignes 2016

Notas de prova e conselhos para Les Vieilles Vignes 2016 de Alain Voge

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor negro-violeta extremamente densa e profunda, refletindo a concentração excecional das uvas deste terroir granítico.

Nariz

Complexo e intenso, o nariz revela aromas de caça, pato fumado e amoras, acompanhados por distintivas notas animais. Sugestões florais de violetas acrescentam uma dimensão elegante, enquanto notas especiadas de pimenta-preta moída na hora, alcaçuz e trufas enriquecem a paleta aromática. Nuances minerais de grafite e rocha esmagada ecoam a expressão profunda do terroir granítico.

Boca

O ataque é quente e generoso, marcado por taninos intensos, concentrados e potentes. Inicialmente fechado, o perfil tânico abre-se gradualmente para revelar uma finesse e uma elegância notáveis. O meio de boca apresenta maior complexidade com notas de cereja, violeta e especiarias, sustentadas por uma acidez fina que aporta frescura e vivacidade. O final, apimentado e pulverulento, prolonga-se com uma persistência excecional.

Harmonizações gastronómicas

Este Cornas Les Vieilles Vignes 2016 harmoniza na perfeição com carnes vermelhas de sabor intenso e caça. É ideal com lièvre à la royale com uma redução de trufa de Ardèche, bife de fraldinha com molho chimichurri e batatinhas confitadas, ou carnes grelhadas em fogo de lenha servidas com molhos à base de redução de vinho tinto.

Serviço e guarda

Cornas Les Vieilles Vignes 2016 pode ser apreciado desde já e evoluirá com elegância até cerca de 2040, com um período de consumo no auge aproximadamente entre 2026 e 2036.

Um Cornas excecional de vinhas velhas num terroir granítico no Vale do Ródano

A propriedade

Fundado em 1958, o Domaine Alain Voge abrange atualmente 13 hectares, distribuídos por Cornas, Saint-Péray e Saint-Joseph, no norte do Vale do Ródano. Pioneiro na revitalização da denominação Cornas, Alain Voge replantou sistematicamente encostas abandonadas e desenvolveu a venda direta de garrafas logo na década de 1960. Desde 2018, Lionel Fraisse lidera a propriedade, perpetuando a filosofia fundadora enquanto adota um estilo vertical e fresco. Toda a vinha é conduzida sob práticas biodinâmicas certificadas desde 2013, com viticultura totalmente manual nas encostas íngremes.

A vinha

Este Cornas Les Vieilles Vignes 2016 provém de cerca de dez parcelas de Syrah com idades entre trinta e setenta anos, situadas em encostas íngremes com exposição a sul e sudeste por detrás da vila de Cornas. Estas vinhas enraízam profundamente em solos de granito decomposto, localmente conhecidos como "gores", repartidos por vários lieux-dits de renome: Combe, Patou, La Côte, Tézier, Mazards, Chaillot e o planalto de Saint-Pierre. As fortes inclinações exigem uma viticultura inteiramente manual, favorecendo naturalmente rendimentos baixos e uma concentração aromática excecional. A exposição direta ao sol do sul cria um microclima que permite à Syrah atingir uma maturação ótima e uma intensidade notável.

A colheita

A colheita de 2016 no norte do Vale do Ródano foi marcada por uma primavera fria e chuvosa, seguida de um junho húmido, mas com uma floração bem-sucedida. A partir de julho, as condições melhoraram significativamente, com um verão quente e seco a promover uma maturação ideal das uvas. A vindima começou cerca de três semanas mais tarde do que em 2015, prolongando-se até outubro. As uvas atingiram plena maturação sem notas verdes e com teores alcoólicos naturais perfeitamente equilibrados. Este ano harmonioso deu origem a vinhos equilibrados, frescos e com notável potencial de envelhecimento.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para Cornas Les Vieilles Vignes 2016 foram submetidas a 90% de desengace parcial antes da fermentação. A vinificação foi realizada com leveduras indígenas em cubas de inox de 30 a 50 hectolitros, com macerações de três a quatro semanas, com pigeages e remontagens diárias ou bidiárias. O envelhecimento durou vinte meses em barricas de 228 litros, com utilização moderada de carvalho novo, entre 15% e 20%, privilegiando a expressão do terroir em detrimento de uma assinatura marcada pela madeira.

Casta

100% Syrah