Alain Voge : Les Chailles 2023

Características e conselhos de prova de Les Chailles 2023 de Alain Voge

Prova

Aparência

O vinho apresenta uma tonalidade púrpura profunda, refletindo a concentração natural das uvas e a plena exposição solar do terroir de Cornas.

Nariz

O nariz abre com aromas elegantes de amora-preta, violeta e pimenta branca. Com a aeração, surgem gradualmente notas de frutos pretos cozidos, a par de cacau fumado e especiarias nobres. Apontamentos florais trazem frescura e elegância, enquanto nuances quase a bacon acrescentam uma dimensão sápida ao bouquet. Notas de alecrim e lavanda aquecida pelo sol completam este complexo perfil aromático.

Boca

Na boca, o vinho revela uma estrutura notavelmente equilibrada, combinando uma mineralidade distinta com taninos finos. A textura apresenta-se densa e aveludada, com taninos flexíveis e perfeitamente integrados. Uma acidez viva aporta frescura e precisão, equilibrando a concentração da fruta. Sabores puros de frutos pretos cozidos, peónia e sílex desabrocham no palato. O final, de notável persistência, revela notas de alcaçuz e pimenta típicas da casta, com um caráter seco e sápido.

Harmonizações gastronómicas

A propriedade recomenda harmonizar este vinho com um lombo de vaca Charolais maturada a seco em Wellington, com um confit de espargos verdes. De forma mais geral, este Cornas harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas ou estufadas, caça, bem como com pratos com cogumelos e trufas.

Serviço e envelhecimento

Recomenda-se abrir a garrafa cerca de uma hora antes de servir, para permitir que o vinho respire. Servir a uma temperatura entre 16 e 18°C. Les Chailles 2023 pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2033.

Um Cornas elegante e fresco do Vale do Ródano do Norte

A propriedade

Fundada em 1905 por Henri Voge, a propriedade familiar tomou verdadeiramente forma a partir de 1958, quando Alain Voge se juntou à empresa familiar e decidiu especializar-se exclusivamente na viticultura. Pioneiro no renascimento da denominação Cornas, replantou sistematicamente encostas abandonadas e desenvolveu a venda direta em garrafa. Desde 2018, Lionel Fraisse gere a propriedade, que se estende por 13 hectares em Cornas, Saint-Péray e Saint-Joseph. Certificada em agricultura biodinâmica desde 2013, a propriedade é reconhecida como uma das referências do Norte do Vale do Ródano, privilegiando a frescura e a finesse na expressão dos seus vinhos.

A vinha

A vinha da cuvée Les Chailles situa-se nas encostas íngremes voltadas a sudeste de Cornas, entre 100 e 400 metros de altitude. As vinhas, com cerca de quarenta anos, estão plantadas em solos de granito muito decomposto, localmente chamado gore, enriquecidos com concreções siliciosas triássicas conhecidas como chailles. Estas chailles resultam da acumulação de detritos de vertente provenientes de terraços graníticos e de uma colina calcária próxima, conferindo uma mineralidade e complexidade notáveis às uvas. A vinha é conduzida em agricultura biodinâmica certificada, com poda em gobelet em estacas e trabalho inteiramente manual. A vindima é feita à mão, com triagem seletiva dos melhores cachos.

O ano

O ano de 2023 no Vale do Ródano do Norte foi marcado por um verão quente, com condições semelhantes a vagas de calor. Apesar destas exigentes condições climáticas, a propriedade conseguiu preservar a frescura natural das uvas e produzir um vinho esguio e elegante, refletindo a qualidade intrínseca do terroir e o saber-fazer na gestão das colheitas no ponto ótimo de maturação.

Vinificação e envelhecimento

As uvas de Les Chailles 2023 foram maioritariamente desengaçadas antes da fermentação. A fermentação decorre em cubas com leveduras indígenas naturais. A maceração dura cerca de quatro semanas, com pigeages e remontagens duas vezes por dia, para extrair uma expressão ótima da fruta preservando a frescura. O envelhecimento decorre durante 18 meses em barricas de carvalho de 228 litros, sem utilização de madeira nova, permitindo uma integração harmoniosa dos taninos sem mascarar a expressão do terroir.

Casta

100% Syrah