Zuccardi : Emma Bonarda 2019

Notas de Prova e Conselhos de Degustação do Emma Bonarda 2019 de Zuccardi

Prova

Cor

A cor revela uma tonalidade púrpura profunda e vibrante.

Nariz

O nariz revela aromas puros de framboesa e amora-preta fresca, acompanhados por notas florais em que a violeta se expressa com elegância. Um subtil toque ligeiramente confitado acrescenta nuance, enquanto sugestões herbáceas de clorofila e casca de laranja surgem com a aeração.

Boca

Na boca, o vinho é concentrado, com um impulso suculento e calcário. O equilíbrio assenta numa frescura que traz energia sem se tornar excessivamente incisiva. Taninos minerais conferem estrutura, enquanto se desdobram sabores de cereja macerada e ameixa. O final calcário e pedregoso prolonga a prova com finesse.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, borrego assado com ervas mediterrânicas e pratos de caça. Combina também muito bem com massa com molho de tomate e ervas, legumes grelhados ou assados, bem como empanadas e asado, pratos tradicionais argentinos.

Serviço e conservação

Segundo os críticos, este Emma Bonarda 2019 pode ser apreciado desde já e até cerca de 2030.

Um vinho argentino de grande altitude que combina frescura mineral e complexidade aromática

A propriedade

Fundada em 1963 pelo engenheiro Alberto "Tito" Zuccardi em Maipú, a propriedade Zuccardi é atualmente gerida por Sebastián Zuccardi, representante da terceira geração. Com sede no Valle de Uco, a propriedade abrange seis vinhas situadas entre 1 050 e 1 700 metros de altitude. Reconhecida a nível mundial, esta propriedade argentina foi eleita a melhor adega do mundo durante três anos consecutivos e recebeu o título de Adega do Novo Mundo do Ano em 2022. Sebastián Zuccardi privilegia uma abordagem centrada na expressão do terroir e na vinificação em betão, com intervenção mínima.

A vinha

O Emma Bonarda 2019 provém em partes iguais de dois locais distintos no Valle de Uco: Paraje Altamira, a 1 100 metros de altitude, e San Pablo, a 1 400 metros. Os solos de Paraje Altamira são compostos por conglomerados pedregosos e cascalhos graníticos cobertos por material calcário, criando uma expressão mineral marcada. San Pablo, situado a maior altitude, com um clima frio e extremo, apresenta solos aluviais com uma camada de cascalho de tamanho médio sob cerca de um metro de camada superficial, também enriquecida com calcário. Estes dois terroirs aportam ao vinho, respetivamente, mineralidade e frescura aromática.

A colheita

A colheita de 2019 destacou-se por uma maturação rápida e exigente, originando uvas de excecional sanidade e qualidade. Estas condições permitiram que a fruta de altitude alcançasse plena maturação fenólica, preservando uma acidez naturalmente elevada e uma notável complexidade aromática.

Vinificação e estágio

O Emma Bonarda 2019 foi vinificado em cubas de betão com leveduras indígenas, preservando a autenticidade e a pureza da fruta. O estágio também decorreu em betão, sem qualquer estágio em madeira, de modo a respeitar a expressão varietal e o carácter deste terroir de Mendoza.

Casta

100% Bonarda