Yann Chave : Tradition 2024

Características e notas de prova do Crozes-Hermitage "Tradition" 2024 de Yann Chave

Prova

Nariz
O nariz revela uma tipicidade aromática marcante, realçada por notas apimentadas distintas que refletem perfeitamente o caráter desta colheita mais fresca.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua frescura, precisão e uma bela definição aromática. Oferece uma estrutura elegante, sustentada por uma vivacidade vibrante e uma complexidade que se revela ao longo da prova.

Harmonização
Este vinho combina maravilhosamente com aves ou pratos de porco, particularmente aqueles realçados com ervas aromáticas. Também se harmoniza muito bem com a cozinha asiática, valorizando pratos tailandeses ou vietnamitas graças ao seu perfil fresco e picante.

Serviço e guarda
O Crozes-Hermitage "Tradition" 2024 pode ser apreciado jovem para saborear toda a sua vivacidade, mas continuará a evoluir favoravelmente em garrafa e pode ser apreciado até cerca de 2030.

Outras características
Este vinho provém de um vinhedo totalmente certificado em modo biológico e cultivado segundo os exigentes princípios da biodinâmica, garantindo um respeito total pelo ecossistema e pela pureza do fruto.

A frescura e a precisão de um grande vinho Crozes-Hermitage

A propriedade
Fundada em 1970 por Nicole e Bernard Chave, a propriedade familiar dedicava-se inicialmente à policultura antes de se voltar para a viticultura. Localizada em Mercurol, no coração do Vale do Ródano, a propriedade estende-se atualmente por vinte hectares. Desde 1996, Yann Chave juntou-se ao projeto e atualmente dirige a propriedade. Sob a sua liderança, verificou-se uma importante mudança em direção a uma produção focada na qualidade. Defensor comprometido com o ambiente, converteu a totalidade do vinhedo à biodinâmica, estabelecendo a propriedade como uma das principais referências da região.

O vinhedo
O vinhedo da denominação Crozes-Hermitage constitui a maior parte das terras da propriedade. Estende-se por três zonas geográficas distintas, oferecendo uma bela diversidade de terroirs. Ao norte, as vinhas desenvolvem-se em socalcos pedregosos com subsolos graníticos, enquanto ao sul os solos são compostos por argila vermelha e seixos rolados. Com uma idade média superior a vinte e cinco anos, as vinhas são cuidadosamente tratadas para favorecer rendimentos controlados e uma qualidade ótima das uvas.

A colheita
O ano de 2024 foi marcado por uma estação de crescimento particularmente exigente. Esta colheita destaca-se por condições climáticas visivelmente mais frescas do que nos anos anteriores. Estes desafios climáticos exigiram uma gestão do vinhedo extremamente precisa e uma tomada de decisões rigorosa, sobretudo no que respeita à data da vindima, de modo a garantir uma maturação completa e um estado sanitário impecável das uvas.

Vinificação e estágio
A elaboração do Crozes-Hermitage "Tradition" 2024 baseia-se numa abordagem suave e de mínima intervenção. Após o desengace dos cachos, privilegia-se uma bombagem suave para preservar a delicadeza dos sumos. As temperaturas de fermentação são cuidadosamente controladas, mantidas entre os 20 e os 28 graus, para proteger os compostos aromáticos. Por fim, o estágio decorre em barricas de carvalho neutras de seiscentos litros, permitindo que o vinho se refine mantendo a expressão pura do seu terroir.

Casta
Syrah