Verget : Pouilly-Fuissé Village "Les Combes Vieilles Vignes" 2024

Características e notas de prova do Pouilly-Fuissé Village "Les Combes Vieilles Vignes" 2024 Verget

Prova

Cor
A cor revela um belo tom dourado, realçado por delicados reflexos argênteos.

Nariz
O bouquet abre com aromas de pera madura, maçã dourada e flor de limoeiro, subtilmente realçados por toques de amêndoa e pedra húmida.

Boca
A boca revela-se suave e generosa, evidenciando sabores vivos de pêssego, alperce e ananás. Uma textura cremosa com notas de vanília harmoniza-se com uma mineralidade incisiva que estrutura o conjunto. O vinho é redondo, complexo e refinado, energizado por notas vivas de laranja e maracujá. O final, tenso e vibrante, oferece acentos fumados e especiados que evocam açafrão, pimenta e pimenta de Espelette.

Harmonização
Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco requintado, como vieiras seladas sobre fondue de alho-francês, lagosta ou lucioperca com beurre blanc. Combina também perfeitamente com aves delicadas, carnes brancas em molho leve, massas cremosas ou uma omelete de cogumelos e queijo de cabra.

Serviço e guarda
O Pouilly-Fuissé Village "Les Combes Vieilles Vignes" 2024 revela um belo potencial de envelhecimento e pode ser apreciado até cerca de 2034.

A elegância e a precisão de um grande vinho branco da Borgonha assinado pela Verget

A propriedade
Fundada em 1990 por Jean-Marie Guffens e pela sua esposa Maine Guffens-Heynen, a casa de negociante Verget está sediada em Sologny, na Borgonha (França). Nascida do desejo de comprar as melhores uvas em vez de mosto, esta casa construiu a sua reputação sobre padrões de qualidade intransigentes. Ainda propriedade dos seus fundadores, a propriedade é atualmente gerida no dia a dia por Julien Desplans. Fiel à filosofia de que as melhores uvas fazem os melhores vinhos, a Verget destaca-se pela seleção rigorosa das parcelas e pelo domínio absoluto das técnicas de prensagem, permitindo que a excelência de cada terroir se revele plenamente.

O vinhedo
Este Pouilly-Fuissé provém de vinhas velhas com 70 anos, beneficiando de uma exposição ideal a sul e sudeste. O terroir caracteriza-se por solos predominantemente calcários, pontuados por bolsas de argila e marga, que conferem às uvas uma mineralidade calcária distintiva.

A colheita
A colheita de 2024 na Borgonha foi marcada por uma estação de crescimento mais fresca, com condições particularmente secas em abril e maio no Mâconnais. Agosto revelou-se seco e soalheiro. Embora uma floração imperfeita tenha resultado em rendimentos inferiores à média, estas condições climáticas permitiram uma colheita de uvas sãs e concentradas, com uma agradável frescura.

Vinificação e estágio
As uvas do Pouilly-Fuissé Village "Les Combes Vieilles Vignes" 2024 foram colhidas manualmente em três passagens sucessivas, de forma a garantir uma maturação ideal. O processo de vinificação distingue-se por uma prensagem cuidada e meticulosa. O vinho fermenta em seguida e passa por cerca de nove meses de estágio sobre borras em barricas, das quais menos de um quarto são de carvalho novo, com várias bâtonnages para enriquecer a sua textura.

Casta
Chardonnay