Vallegarcía : Syrah 2021

Características e conselhos de prova do Vallegarcía Syrah 2021

Prova

Cor

A cor apresenta uma tonalidade vermelho-cereja intensa e profunda.

Nariz

O nariz revela um bouquet complexo, dominado por aromas de frutos negros, realçados por notas florais de violeta. Nuances lácteas misturam-se com apontamentos de toffee e especiarias, conferindo uma bela profundidade aromática.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua estrutura firme e pelos taninos sedosos que envolvem o palato. A frescura é notável, sustentando uma fina persistência aromática até ao final.

Harmonizações gastronómicas

Este Syrah 2021 combina na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, borrego assado ou caça com molho. Acompanha também lindamente queijos duros curados.

Serviço e potencial de guarda

Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 15 e 17°C. A decantação durante 40 a 60 minutos permite que os seus aromas se expressem plenamente.

Um vinho tinto espanhol estruturado e elegante dos Montes de Toledo em Castela-La Mancha

A propriedade

Fundada no final da década de 1990 pelo empresário Alfonso Cortina, a propriedade Vallegarcía estende-se atualmente por 31 hectares nos Montes de Toledo. Membro fundador da Grandes Pagos de Castilla, a propriedade obteve a prestigiada classificação Vino de Pago DOP em junho de 2019. Situada perto do Parque Nacional de Cabañeros, a Vallegarcía afirmou-se como uma referência da viticultura de qualidade em Castela-La Mancha, graças ao seu compromisso com a excelência e aos seus consultores de renome internacional, incluindo a família Boissenot de Bordéus.

A vinha

As vinhas de Syrah ocupam 7 hectares dentro da propriedade. Plantadas em 1999, beneficiam de uma exposição a sul, a 850 metros de altitude. Os solos de raña, ácidos e pobres em nutrientes, formados pela degradação de rochas antigas, conferem ao vinho a sua mineralidade distintiva. Este terroir exigente, aliado ao clima continental dos Montes de Toledo, permite uma maturação ótima das uvas. Este vinho é classificado como Vino de la Tierra de Castilla.

Vinificação e estágio

Este Syrah 2021 foi submetido a maceração pré-fermentativa a frio. Seguiram-se a fermentação e a maceração ao longo de cerca de três semanas, com remontagens regulares. O vinho estagiou depois durante 12 meses em barricas de carvalho francês, permitindo uma integração harmoniosa dos taninos e o desenvolvimento da sua complexidade aromática.

Casta

Syrah (100%)