Vallegarcía : Hipperia 2022

Características e notas de prova da cuvée Hipperia 2022 de Vallegarcía

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor vermelho rubi ao mesmo tempo profunda e particularmente intensa.

Nariz
O bouquet aromático revela-se muito complexo, abrindo-se em notas de frutos negros como ameixa, amora e cassis. O conjunto é subtilmente enriquecido por toques de alecrim, um fio mineral, bem como notas balsâmicas herdadas da sua passagem pela madeira.

Boca
Na boca, a matéria é rica, ampla e cheia de elegância. É sustentada por taninos de grão muito fino, revelando uma persistência notável e um final longo.

Harmonizações
Esta cuvée acompanhará idealmente carnes vermelhas, estufados de cozedura lenta, peixe assado no forno ou uma seleção de queijos curados.

Serviço e guarda
Esta colheita de 2022 é oficialmente reconhecida pelo seu enorme potencial de guarda, permitindo-lhe evoluir em cave ao longo do tempo.

Outras características
Este vinho tinto de perfil único e cheio de carácter apresenta um teor alcoólico de 15%. É especialmente elaborado para realçar as grandes ocasiões.

Um grande vinho de carácter das alturas de Vallegarcía

A propriedade
Fundada em 1999 com a plantação das suas primeiras vinhas, a propriedade Vallegarcía estende-se por 50 hectares nos Montes de Toledo, em Castilla-La Mancha. Esta propriedade familiar destaca-se pelo seu excecional terroir de altitude. Oficialmente reconhecida como denominação de origem protegida, a propriedade encarna uma visão moderna da viticultura espanhola. A propriedade produz vinhos de elevada qualidade, aliando a elegância das castas internacionais à singularidade de um clima continental único.

A vinha
Hipperia é um vinho de Vallegarcía elaborado a partir de uma vinha conduzida segundo os princípios da viticultura sustentável. As vinhas prosperam num clima continental, empoleiradas a 850 metros de altitude em solos pobres, ácidos e muito evoluídos. Para esta cuvée específica, as uvas são meticulosamente selecionadas e provêm de nove parcelas distintas da propriedade.

Vinificação e estágio
Após uma vindima realizada inteiramente à mão, os bagos são vinificados com cuidado. O lote final é decidido em novembro, uma vez concluída a fermentação. O vinho é depois estagiado no seu lote definitivo, e não casta a casta, durante 18 meses em barrica. Beneficia por fim de um estágio adicional em garrafa de pelo menos 12 meses antes do seu lançamento.

Castas
Este vinho de Castilla-La Mancha é elaborado a partir de um lote de 51% Cabernet Franc, 46% Cabernet Sauvignon e 3% Merlot.