Valentin Zusslin : Pinot Noir "Bollenberg" 2020

Um Pinot Noir profundo e terroso, com uma estrutura de taninos séria. Adoro a ampla gama de aromas, que vai de laranja‑sanguínea a terra molhada, passando por ginja e especiarias de confeitaria. Ousado, mas ainda dentro do escopo de corpo médio. Final imponente. Beber agora ou guardar.

O 2020 Pinot Noir Bollenberg abre com uma ligeira tosta. O paladar é macio e brilhante, bem mais tranquilo que o 2019, com acidez igualmente vibrante. Aqui, alinha-se a cereja vermelha translúcida e ácida e frutos vermelhos silvestres. Taninos finos cedem com um leve crocante e já mostram grande elegância. Uma energia mais dinâmica torna-se evidente rumo ao final poderoso — um vinho feito para ir longe. (Seco como osso)

Estruturado e feito para guarda, ainda um pouco marcado pelas notas de estágio, o Pinot Noir Bollenberg precisa de tempo para se harmonizar, mas o seu vigor ferroso afirma-se rapidamente e dinamiza o final.

Estagiado durante 18 meses em barricas borgonhesas (10% novas), o 2020 Pinot Noir Bollenberg apresenta um nariz profundo, maduro e intenso, com um belo caráter indomado e notas ferrosas, muito concentrado mas ainda assim fresco, especiado-mineral e complexo. Proveniente de vinhas mais jovens nos potenciais futuros premiers crus Luft e Neuberg, é um Pinot delicado, sedoso, fresco e vital, além de salino, já bastante aberto no final, que é ligeiramente adstringente. Teor alcoólico declarado de 12,5%. Provado no domaine em abril e novamente em Barr em novembro de 2024.