Tyrrell's : Hunter Valley Shiraz 2023

Características e Dicas de Degustação do Hunter Valley Shiraz 2023 de Tyrrell's

Degustação

Cor
O vinho revela uma vibrante cor vermelho-púrpura com reflexos violáceos, de bela profundidade, mas muito límpida e sem opacidade excessiva.

Nariz
O buquê abre com belo dinamismo, libertando aromas de fruta vermelha fresca, como a cereja, misturados com notas de fruta preta madura. O conjunto é realçado por toques de pimenta moída na hora e de ervas secas, bem como por subtis nuances de enchidos e de terra fresca, sem influência dominante do carvalho.

Boca
Na boca, este vinho de corpo médio seduz pelo ataque frutado e pela textura sedosa. Apresenta taninos macios e saborosos, perfeitamente equilibrados por uma acidez tensa que lhe confere grande energia. O final de boca é particularmente fresco e persistente, convidando irresistivelmente a prolongar a degustação.

Harmonização Gastronómica
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com peito de peru assado com ervas aromáticas, carnes vermelhas grelhadas, como a costeleta de vaca, ou uma pá de borrego confitada com alecrim. Combinará também muito bem com uma tábua de enchidos finos ou com legumes mediterrânicos assados.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente o Hunter Valley Shiraz 2023, recomendamos servi-lo ligeiramente fresco, a uma temperatura entre 14 e 16 °C, após decantação de cerca de trinta minutos. Concebido para proporcionar prazer imediato, este vinho pode ser apreciado já, mas continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2030.

A Elegância e a Frescura de um shiraz australiano

A Propriedade
Fundada em 1858 pelo inglês Edward Tyrrell, Tyrrell's é uma verdadeira instituição situada em Pokolbin, no coração da região vitivinícola de Nova Gales do Sul, na Austrália. Exclusivamente familiar há mais de cinco gerações, a propriedade é atualmente dirigida por Chris Tyrrell, que vai assumindo progressivamente o lugar do pai, Bruce. Guardiã de um património excecional de vinhas muito antigas, a casa distingue-se pela sua capacidade de conciliar a tradição histórica com a modernidade. Recentemente certificada em sustentabilidade, a propriedade produz vinhos reconhecidos em todo o mundo pela sua finura e pela sua identidade regional singular.

A Vinha
As uvas provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas entre os melhores terroirs de Hunter Valley. As vinhas, com cerca de quarenta anos em média, são maioritariamente cultivadas sem rega, a fim de favorecer um enraizamento profundo. A propriedade aplica métodos vitícolas com certificação de sustentabilidade, privilegiando correções orgânicas do solo, enrelvamento natural e mobilização mecânica do solo, para preservar a biodiversidade e a saúde da planta.

A Colheita
O ano foi marcado por um ciclo climático clássico para a região, com dias quentes idealmente temperados por noites frescas. Estas condições ótimas permitiram uma maturação lenta e homogénea das bagas, garantindo um equilíbrio perfeito e uma excelente preservação da acidez natural.

Vinificação e Estágio
Após uma vindima manual e mecânica, as bagas destinadas ao Hunter Valley Shiraz 2023 são fermentadas em cubas abertas, o que permite uma extração suave e controlada. Este vinho australiano estagia depois em grandes foudres de carvalho francês de 2700 litros, já utilizados. A escolha de recipientes usados afina a estrutura do vinho, preservando o brilho e a pureza do fruto.

Casta
100% shiraz