Tyrrell's : Vat 1 Semillon 2019

Características e conselhos de prova do Vat 1 Semillon 2019 da Tyrrell's

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor amarela pálida e brilhante.

Nariz

O nariz revela um intenso caráter floral, acompanhado por um toque pronunciado de citrinos.

Boca

Na boca, este vinho encanta pela profundidade e potência dignas de um grand cru, mantendo uma elegância notável. A sua acidez mais suave confere um equilíbrio perfeito e uma persistência excecional no final de boca.

Harmonizações gastronómicas

Este Vat 1 Semillon 2019 é uma escolha ideal para um aperitivo, bolinhos de bacalhau ou espetadas de porco. Harmoniza igualmente na perfeição com marisco preparado de forma simples.

Serviço e guarda

O Vat 1 Semillon 2019 aprecia-se melhor entre 10 e 12°C. Este vinho oferece um extraordinário potencial de envelhecimento de 20 a 30 anos.

Um semillon de Hunter Valley com extraordinário potencial de envelhecimento

A propriedade

Fundada em 1858 por Edward Tyrrell em Hunter Valley, a Tyrrell's Wines continua a ser uma propriedade familiar, hoje gerida por Bruce Tyrrell e pelos seus filhos John, Chris e Jane, representando a quarta e a quinta gerações. Esta icónica propriedade de Nova Gales do Sul possui onze vinhas centenárias, incluindo uma parcela de Shiraz pré-filoxera plantada em 1879 e a Chardonnay continuamente plantada mais antiga do mundo, datada de 1908. Pioneira na introdução da Chardonnay na Austrália, a Tyrrell's distinguiu-se com o seu Vat 1 Hunter Valley Semillon, o vinho branco mais premiado da Austrália.

A vinha

O Vat 1 Semillon provém exclusivamente da Short Flat Vineyard, mais precisamente das parcelas mais antigas e de melhor qualidade desta vinha australiana situada em Hunter Valley. As videiras, plantadas em 1923 sobre as suas próprias raízes, são conduzidas sem irrigação. Esta vinha histórica totaliza 13,31 hectares, dos quais 2,85 hectares são dedicados à Semillon.

A colheita

A colheita de 2019 distingue-se pela sua elevada qualidade. As condições secas e os rendimentos ligeiramente inferiores favoreceram uma intensa concentração aromática na fruta. A vindima decorreu a 5 e 6 de fevereiro de 2019, permitindo que as uvas fossem colhidas no ponto ótimo de maturação.

Vinificação e envelhecimento

O Vat 1 Semillon 2019 é elaborado segundo métodos tradicionais. As uvas são vindimadas à mão e depois prensadas suavemente. Apenas o mosto de escorrimento é utilizado para a fermentação, que decorre a baixa temperatura em cubas de aço inoxidável. O vinho estagia depois em cuba até ao engarrafamento. Não é utilizada madeira na elaboração deste vinho, preservando a pureza e a expressão da casta.

Casta

100% Semillon.