Tyrrell's : Vat 1 Semillon 2019

Características e notas de prova do Vat 1 Semillon 2019 Tyrrell's

Prova

Cor

A cor revela um tom amarelo pálido e brilhante, refletindo a juventude do vinho e a sua notável limpidez.

Nariz

O nariz revela aromas florais intensos acompanhados de notas cítricas pronunciadas, com toques de lima, toranja e limão. Toques minerais que evocam sílex e pedra húmida completam esta paleta aromática, enquanto matizes cerosos e ligeiramente amelados começam a surgir.

Boca

Na boca, este vinho impressiona pela sua profundidade e potência, mantendo uma elegância notável. A boca, generosa e aberta, revela sabores intensos de citrinos, maçã cozida e frutos de caroço, sustentados por toques minerais de sílex e limão cristalizado. A acidez viva e refrescante confere um equilíbrio perfeito e um final de excecional persistência, com uma textura sedosa que se estende por toda a boca.

Harmonização

Este vinho branco australiano harmoniza maravilhosamente com marisco grelhado, particularmente camarão e lagosta com manteiga de limão. Combina também muito bem com frango assado com trufa e tomilho, bacalhau salgado ou espetadas de porco. Pode ainda ser apreciado como aperitivo.

Serviço e guarda

O Vat 1 Semillon 2019 deve ser apreciado a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este vinho possui um potencial de envelhecimento excecional e pode ser guardado em cave até cerca de 2043, ou mesmo além disso. Recomenda-se apreciá-lo a partir de 2026 para desfrutar plenamente da sua complexidade.

Outras características

Um vinho seco, com acidez viva e uma estrutura mineral pronunciada, característica dos grandes Semillons do Hunter Valley destinados a um longo envelhecimento.

Um Semillon icónico do Hunter Valley com um potencial de envelhecimento excecional

A propriedade

Fundada em 1858 por Edward Tyrrell no Hunter Valley, em New South Wales, a Tyrrell's é uma das mais antigas propriedades vinícolas familiares da Austrália. Atualmente dirigida por Chris Tyrrell, que representa a quinta geração à frente da propriedade desde 2023, esta estende-se por 350 hectares de vinha. A Tyrrell's estabeleceu-se como a principal referência em Semillon australiano e figura entre os produtores mais premiados do país. A propriedade foi eleita número um no Halliday Wine Companion Top 100 Wineries em 2024. Pioneira na adoção de cápsulas de rosca para vinhos de qualidade e certificada pelo programa Sustainable Winegrowing Australia, a propriedade preserva um saber ancestral, inovando constantemente.

O vinhedo

O Vat 1 Semillon 2019 provém exclusivamente do histórico vinhedo Short Flat, localizado no Hunter Valley, em New South Wales. Este terroir excecional estende-se por 12,51 hectares de solos arenosos e argila vermelha. As vinhas mais antigas desta parcela foram plantadas em 1923 e são as vinhas de Semillon mais antigas da propriedade. Cultivadas sem irrigação, segundo os métodos tradicionais australianos, estas vinhas centenárias crescem em pé-franco e produzem uvas de notável concentração. A altitude e a composição do solo conferem ao vinho a sua mineralidade característica e a sua excecional capacidade de envelhecimento.

A colheita

A colheita de 2019 foi marcada por condições climáticas particularmente favoráveis no Hunter Valley. O ano começou com um inverno suave e chuvoso, que repôs as reservas hídricas, seguido de uma primavera e um início de verão muito secos. Chuvas providenciais no final do inverno garantiram um bom desenvolvimento vegetativo, antes de um período quente e seco que concentrou naturalmente os aromas nos bagos. Rendimentos ligeiramente inferiores à média intensificaram a intensidade aromática das uvas. A vindima realizou-se a 5 e 6 de fevereiro de 2019, permitindo colher os frutos no seu ponto ótimo de maturação.

Vinificação e estágio

O Vat 1 Semillon 2019 é elaborado segundo uma abordagem minimalista que privilegia a expressão do terroir. As uvas são vindimadas manualmente, durante a noite, para preservar a sua frescura. Após uma prensagem suave, para extrair apenas o mosto de escorrimento livre, a fermentação decorre a temperatura controlada em cubas de aço inoxidável. Não é utilizada madeira no processo, e a fermentação maloláctica não é realizada. O vinho estagia em cubas de aço inoxidável, sendo depois engarrafado precocemente para preservar a sua vivacidade natural. Vários anos de estágio em garrafa precedem o seu lançamento, permitindo o desenvolvimento da sua complexidade aromática.

Casta

100% Semillon