Terrazas de los Andes : Chardonnay 2025

Características e sugestões de prova do Chardonnay 2025 de Terrazas de los Andes

Prova

Nariz
O bouquet aromático é notavelmente suculento e revela aromas generosos de pêssego amarelo e pera. Este núcleo frutado é enriquecido por notas de toranja e de casca de citrinos cristalizada, tudo subtilmente suavizado por um delicado toque de mel branco.

Boca
Ampla e bem estruturada, a boca oferece sabores vivos dominados pela pera. O conjunto é perfeitamente sustentado por uma acidez equilibrada que lhe confere grande tensão. O final destaca-se pela persistência e cremosidade, com subtis nuances de brioche.

Harmonização gastronómica

Este vinho gastronómico harmoniza na perfeição com peixes brancos grelhados, como o robalo ou a pescada, bem como com pratos à base de citrinos, como o ceviche. Será também o companheiro ideal de carnes brancas com molho leve ou de massas ricas e cremosas.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente o perfil aromático do Chardonnay 2025, recomenda-se servi-lo a cerca de 12 °C. Dotado de uma estrutura elegante, este vinho de montanha tem potencial de guarda e evoluirá com graça durante cinco a dez anos, até cerca de 2035.

A expressão singular de um grande vinho branco argentino de Terrazas de los Andes

A propriedade

Fundada oficialmente em 1996, após anos de exploração, a Terrazas de los Andes é pioneira da viticultura de altitude na Argentina. Situada em Luján de Cuyo, na região de Mendoza, a propriedade pertence hoje ao grupo LVMH e é gerida por Lucas Löwi. Distingue-se pelo seu profundo compromisso com a sustentabilidade, ilustrado pela rega gota a gota alimentada pelos glaciares andinos e pela conversão à viticultura regenerativa. Com 500 hectares, produz vinhos de montanha reconhecidos em todo o mundo pela sua frescura e precisão.

A vinha

As uvas deste vinho branco provêm de parcelas de altitude em Gualtallary e El Peral, no coração do Valle de Uco. Estes terroirs de montanha beneficiam de um clima fresco e de grandes amplitudes térmicas diárias, que favorecem uma maturação lenta e equilibrada dos bagos. Atualmente em conversão para a agricultura biológica, as vinhas são cultivadas segundo os exigentes princípios da viticultura regenerativa, em perfeita harmonia com o meio envolvente.

Vinificação e estágio

O Chardonnay 2025 é elaborado segundo uma abordagem de vinificação de inspiração francesa, que procura aliar a frescura dos terroirs andinos a uma complexidade elegante. O vinho é vinificado de modo a preservar a tensão natural da uva, desenvolvendo ao mesmo tempo uma textura cremosa, antes de ser engarrafado em garrafas leves e ecológicas para reduzir a sua pegada de carbono.

Casta

100% Chardonnay