Terrazas de los Andes : Chardonnay 2024

Características e notas de prova do Chardonnay Terrazas de los Andes 2024

Prova

Nariz
O buquê aromático abre com notas suculentas de pêssego amarelo e pera, complementadas por toques de toranja e casca de citrinos cristalizada. Um delicado toque de mel branco arredonda o conjunto.

Boca
Desde o primeiro sorvo, a boca revela sedutores aromas de pera, sustentados por uma bela acidez que confere vivacidade. Este vinho generoso e de bom corpo oferece um final longo e sedoso, realçado por subtis notas de brioche.

Harmonização
Este vinho branco da Argentina harmoniza maravilhosamente com peixe branco grelhado servido com um molho cítrico, massas com bases de natas ou manteiga, bem como carnes brancas e aves. Combina também muito bem com a cozinha tailandesa, queijos de crosta mole como o brie ou o camembert, e sobremesas de fruta fresca.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente este Chardonnay 2024, recomenda-se uma temperatura de serviço de 12°C. Este vinho pode ser apreciado desde já, mas continuará a evoluir favoravelmente em garrafa e poderá ser apreciado até cerca de 2032.

Outras características
Este vinho apresenta um perfil seco, com um teor de açúcar residual de 0,27 g/l. O seu pH é de 3,34, com uma acidez total de 5,7 g/l. O teor alcoólico situa-se entre 13% e 13,5%.

A expressão da altitude pela Terrazas de los Andes em Mendoza

A propriedade
Fundada em 1996, a propriedade Terrazas de los Andes é pioneira na vinificação em altitude. Localizada em Luján de Cuyo, na região de Mendoza, a propriedade pertence ao grupo Moët-Hennessy. Sob a liderança de Lucas Löwi, a propriedade destaca-se pelo seu compromisso ambiental, reciclando quase todos os seus resíduos e reutilizando toda a sua água residual. Apoiando-se em três décadas de experiência, este produtor elabora vinhos reconhecidos mundialmente pela sua frescura, nascidos ao pé da cordilheira dos Andes.

O vinhedo
As uvas provêm de parcelas em socalcos localizadas no Valle de Uco, mais concretamente nos sectores de Gualtallary e El Peral. Situadas entre 1.230 e 1.650 metros de altitude, estas vinhas, atualmente em transição para a agricultura biológica, desenvolvem-se em solos areno-argilosos ricos em calcário, areia e cascalho. O vinhedo beneficia de uma ampla amplitude térmica diurna e de uma irrigação de precisão alimentada por água glaciar.

A añada
O ciclo vegetativo apresentou condições climáticas específicas que influenciaram o desenvolvimento dos bagos. Depois de um ano anterior marcado por várias ondas de calor, esta colheita exigiu uma atenção particular. A vindima foi realizada de forma precoce para captar a frescura do fruto antes de atingir a maturação máxima de açúcar.

Vinificação e estágio
Logo após a vindima, as uvas deste Chardonnay 2024 são imediatamente prensadas e depois deixadas a decantar. A fermentação inicia-se em cubas com temperatura controlada, terminando em barricas de carvalho. Realiza-se uma fermentação maloláctica parcial para preservar a vivacidade do vinho. O vinho é depois estagiado sobre as borras em barricas de carvalho durante oito meses, adicionando complexidade antes da estabilização, filtragem e engarrafamento.

Casta
100% Chardonnay.