Terrazas de los Andes : Chardonnay 2023

Características e conselhos de degustação do Chardonnay 2023 da Terrazas de los Andes

Degustação

Cor
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida com reflexos esverdeados.

Nariz
O bouquet revela aromas intensos de pêssego amarelo sumarento, pera e toranja. Notas de casca de citrinos cristalizada e mel branco enriquecem a paleta aromática.

Boca
O ataque é vivo e fresco, marcado por notas de pera. Uma acidez equilibrada sustenta um corpo pleno e generoso. O final cremoso prolonga-se com elegância, revelando subtis notas de brioche.

Harmonizações gastronómicas

Este chardonnay acompanha na perfeição peixe branco grelhado, massa com manteiga ou massa com crème fraîche, bem como cozinha tailandesa. Também combina com queijos de pasta mole, como Camembert ou Brie.

Serviço e envelhecimento

O Chardonnay 2023 Terrazas de los Andes é melhor servido a 12°C. Este vinho tem potencial de envelhecimento até cerca de 2031.

Um chardonnay argentino vivo e elegante do Vale de Uco

A propriedade

Propriedade fundada por pioneiros, acolhida pela comunidade local e moldada pelos Andes, Terrazas de los Andes pode orgulhar-se de ser uma propriedade argentina de história recente, mas rica. Há três décadas, Hervé Birnie-Scott, um agrónomo francês, decidiu rumar às terras da América do Sul para elevar os vinhos argentinos ao estatuto de grandes vinhos de renome mundial. O desafio foi brilhantemente cumprido, e hoje Terrazas de los Andes destaca-se como um emblema dos grandes vinhos da Argentina.

Atualmente integrada na Moët Hennessy Wine Estates (grupo LVMH), esta bodega cultiva 537 hectares de vinhas distribuídas por Las Compuertas, Perdriel e vários terroirs no Vale de Uco. A propriedade destaca-se pelo domínio das vinhas de altitude, cultivando cada casta na sua elevação ideal: chardonnay a 1.200 metros, malbec a 1.067 metros, cabernet sauvignon a 980 metros e syrah a 800 metros.

A vinha

Este chardonnay resulta de um lote de mais de 10 parcelas provenientes de três vinhas biológicas de altitude situadas no Valle de Uco. As videiras são cultivadas entre 1.230 e 1.650 metros de altitude, nos locais de Cepas del Plata em El Peral (1.500 m), Caicayén em Gualtallary (1.230 m) e El Espinillo em Gualtallary (1.650 m). A rega é feita de forma sustentável, recorrendo a água de degelo glacial.

A vindima

O ano de 2023 em Mendoza foi marcado por condições meteorológicas exigentes, com várias ondas de calor. Estas condições resultaram num período de vindima mais curto e em rendimentos inferiores aos dos anos anteriores. Apesar destes desafios, a vindima deu origem a uvas de excelente qualidade, com expressão aromática consistente e um perfil frutado mais direto.

Vinificação e envelhecimento

A vindima é realizada cedo para preservar a frescura das uvas, com seleção manual. A fermentação inicia-se após a prensagem e a decantação. Durante a fermentação, o mosto é transferido para barricas de carvalho para concluir o processo. A fermentação malolática é parcial, de modo a preservar a vivacidade e a frescura do vinho. O Chardonnay 2023 beneficia depois de 8 meses de estágio sobre borras antes de ser estabilizado e engarrafado.

Casta

Este vinho branco argentino é 100% chardonnay.