Taylor's : Vintage Port 2024

Características e Notas de Prova do Taylor's Vintage Port 2024

Prova

Cor
A cor vermelha revela um tom extremamente profundo, que vai de um roxo quase opaco a um preto violáceo, com um fino rebordo amatista. O vinho é límpido e brilhante.

Nariz
O nariz abre-se com aromas densos de groselha-preta e frutos silvestres. Revela depois uma bela complexidade, através de delicadas nuances herbáceas, bem como notas florais que recordam pétalas de rosa e violeta.

Boca
Na boca, este vinho revela uma estrutura tânica firme e atlética, sustentada por taninos abundantes, mas finamente polidos. Existe um equilíbrio notável entre a vivacidade do fruto, a frescura e a estrutura, conduzindo a um final longo, energético e persistente.

Harmonização

Este vinho harmoniza maravilhosamente com queijos de pasta azul, como o Roquefort ou o Stilton. É igualmente delicioso com sobremesas de chocolate negro ligeiramente adoçadas ou com pratos à base de frutos silvestres escuros, como uma tarte de amora. Para harmonizações mais audaciosas, pode acompanhar carnes vermelhas assadas ou caça servidas com um molho ligeiramente adocicado ou especiado.

Serviço e Guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2024, recomenda-se deixar a garrafa em posição vertical durante algumas horas antes de a decantar cuidadosamente, de modo a separar o depósito natural. A temperatura ideal de serviço situa-se entre os 16 e os 18°C. Uma vez aberto, o vinho revelará a sua melhor expressão dentro de um a dois dias. Guardado na horizontal, num local fresco e ao abrigo da luz, este vinho está preparado para evoluir harmoniosamente durante várias décadas.

Outras Características

Este vinho fortificado conserva uma doçura natural proveniente dos açúcares residuais da uva, perfeitamente equilibrada por uma bela acidez.

A força contida e a precisão de um Taylor's Vintage Port

A Propriedade

Fundada em 1692 por Job Bearsley, a Taylor's é uma das mais antigas casas de comércio de vinhos de Portugal. Historicamente sediada em Vila Nova de Gaia e no Vale do Douro, esta referência absoluta do terroir Duriense manteve-se independente. Atualmente detida pelo grupo The Fladgate Partnership e liderada por Adrian Bridge, a propriedade continua a manter padrões exigentes de artesanato. Reconhecida pelo seu compromisso ambiental, a casa combina tradição e modernidade para produzir vinhos de qualidade consistente e longevidade notável.

A Vinha

As uvas utilizadas neste vinho do Porto provêm do Vale do Douro, uma paisagem acidentada onde as vinhas são plantadas em socalcos estreitos sustentados por muros de pedra. Os solos pobres e bem drenados de xisto obrigam as videiras a enraizar profundamente. O clima continental, marcado por verões quentes e secos, favorece uma excelente maturação fenólica. A propriedade apoia-se, nomeadamente, na Quinta de Vargellas, no Douro Superior, e em parcelas no Cima Corgo, cultivadas segundo práticas sustentáveis.

A Colheita

O ano de 2024 trouxe condições climáticas particularmente favoráveis ao Vale do Douro, permitindo uma maturação lenta e uniforme dos bagos. As uvas colhidas atingiram uma concentração ótima, uma maturação fenólica completa e um excelente estado sanitário, mantendo, ao mesmo tempo, uma bela acidez natural. Estes fatores levaram a casa a declarar oficialmente este ano como um Vintage clássico.

Vinificação e Envelhecimento

A vinificação começa com uma fermentação curta, de dois a três dias, acompanhada de uma extração intensa, tradicionalmente realizada por pisa a pé em lagares de granito ou por métodos mecânicos. A fermentação é depois interrompida pela adição de aguardente vínica neutra. O vinho é posteriormente envelhecido em cuba ou em grandes recipientes neutros durante cerca de dois anos, nas caves de Vila Nova de Gaia, antes do engarrafamento.

Castas

O lote é composto pelas castas tintas autóctones Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão e Sousão.