Taylor's : Vintage Port 2003

Características e Recomendações de Prova para o Taylor's Vintage Port 2003

Prova

Aspeto
Tonalidade púrpura intensa com um rebordo vibrante, refletindo a juventude e o excecional potencial de envelhecimento deste vintage.

Nariz
Buquê puro e floral que revela aromas de mirtilo e amora, acompanhado de notas de violeta, esteva e alcaçuz. Aeração desvenda nuances de grafite e especiarias complexas.

Paladar
Ataque concentrado em frutos negros puros e doces, suportado por taninos sedosos e picantes. O paladar revela sabores de cereja preta, ameixa, com um final rico em chocolate negro, kirsch e groselha preta.

Harmonizações e ocasiões de prova

Este Vintage Port combina na perfeição com nozes, queijos azuis e de veios, bem como frutos secos, como damascos e figos. Também é excelente para prova pura. Servir a 16-18°C após decantação, deixando a garrafa na posição vertical durante algumas horas antes de abrir.

O poder e a estrutura de um Porto Vintage do Douro

Taylor's, uma referência global em Portos Vintage desde 1692

Fundada em 1692, Taylor's continua a ser uma das casas de vinho do Porto mais prestigiadas da região do Douro, em Portugal. Propriedade de várias famílias ligadas aos fundadores históricos desde 1838, incluindo a família Yeatman, é atualmente liderada por Adrian Bridge. A Casa possui quintas excecionais como Vargellas e Terra Feita, na região duriense. A Taylor's destaca-se pelos seus excecionais Portos Vintage, elaborados com métodos tradicionais em lagares de pedra. Os seus Portos Vintage, reconhecidos pela longevidade extraordinária, personificam a excelência do terroir duriense e são uma referência global.

O Vintage Port 2003, uma mistura de duas quintas excecionais

Taylor's Vintage Port 2003 resulta da mistura de uvas provenientes de duas quintas: Quinta de Vargellas e Quinta de Terra Feita, situadas a cerca de 30 quilómetros uma da outra no Douro. Esta distância proporciona diferentes microclimas que enriquecem a complexidade do porto. O ano de 2003 ficou marcado por um inverno muito chuvoso, uma floração sob tempo quente e solarengo no final de maio, seguida de calor intenso no início de agosto e chuvas benéficas no final de agosto. A vindima de setembro, em condições quentes e secas, produziu volumes consistentes e uvas com notável intensidade de cor, ricas em taninos e com excecional potência frutada. Este vintage foi aplaudido pela crítica internacional pela sua qualidade excecional.