Clos Canarelli 2023

Características e notas de prova do Clos Canarelli 2023

Prova

Cor
A cor revela um vermelho profundo e vivo.

Nariz
Aéreo e sutilmente fumado, o bouquet exala aromas intensos de frutos negros, harmoniosamente combinados com notas de grafite, ervas silvestres e caça.

Boca
A boca apresenta um equilíbrio notável apesar da sua potência. Revela taninos firmes e minerais, fiéis reflexos do seu terroir, juntamente com uma complexidade marcada por acentos terrosos e carnudos.

Harmonização

Este vinho tinto combina maravilhosamente com carnes grelhadas, pratos mediterrânicos à base de caça, bem como queijos ou uma tábua de charcutaria corsa com coppa, lonzu, prisuttu ou figatellu.

A expressão autêntica e mineral de um vinho de Corse Figari

A propriedade

Assumida em 1993 por Yves Canarelli, o seu atual proprietário, a Clos Canarelli tornou-se uma verdadeira referência na Córsega. Localizada no sul da ilha, esta propriedade distinguiu-se pelo seu profundo compromisso com a preservação das castas autóctones e a valorização do seu terroir. Cultivada segundo os princípios da agricultura biológica e da biodinâmica, a vinha produz vinhos com uma forte identidade. Hoje, a propriedade encarna a própria alma da vinificação insular, conjugando com habilidade as tradições históricas e as técnicas inovadoras.

A vinha

Este vinho provém de uma parcela plantada em 1997 dentro da denominação Corse Figari. As vinhas desenvolvem-se em solos pobres compostos por granito decomposto e depósitos aluviais vermelhos. Este terroir quente e seco é varrido por ventos africanos que mantêm naturalmente a vinha saudável. Os rendimentos são deliberadamente limitados e a vindima é feita manualmente.

Vinificação e estágio

Nesta colheita de 2023, as uvas são totalmente desengaçadas. A fermentação ocorre com levaduras indígenas, acompanhada de pisa diária para favorecer o contacto entre o mosto e as películas. O vinho é depois submetido a um estágio prolongado em grandes foudres de madeira. Por fim, é engarrafado sem colagem nem filtração.

Castas

Este vinho é um blend de Sciaccarellu (60%) e Niellucciu (40%).