Stag's Leap Wine Cellars : S.L.V. Cabernet Sauvignon 2022

Características e conselhos de prova do S.L.V 2022 de Stag's Leap Wine Cellars

Prova

Nariz
Frutos pretos, cassis, ameixas maduras, violetas, grafite, chocolate preto e chá preto misturam-se num nariz rico e expressivo.

Boca
Um ataque de textura ampla conduz a uma boca onde taninos frescos e profundos se estendem até um final com notas de expresso, moca e frutos pretos.

Harmonização de comida e vinho

Steak Diane, confit de pato com figos assados ou ravioli com molho Arrabbiata são combinações elegantes para este grande vinho californiano.

Um grande vinho equilibrado e aromático de Napa Valley

O Produtor

Fundada em 1970, a Stag's Leap Wine Cellars tornou-se uma referência entre os grandes vinhos de Napa Valley ao longo dos anos. Como pioneiros, os fundadores da propriedade replantaram com vinhas uma parcela que anteriormente servia de pomar, plantando principalmente Cabernet Sauvignon, uma variedade que era escassa na zona na altura. Isto marcou o início de uma revolução sem precedentes que moldaria a história do vinho americano.

Alguns anos mais tarde, a Stag's Leap Wine Cellars ganhou o concurso para o melhor Cabernet Sauvignon na famosa prova cega "Julgamento de Paris" de 1976, superando prestigiados vinhos franceses. Nascia a lenda da propriedade.

Desde 2007, a Stag's Leap Wine Cellars está sob a gestão conjunta da empresa americana Ste. Michelle Wine Estates e da família Antinori.

O Vinho

Também conhecido como Stag's Leap Vineyards, S.L.V é a vinha histórica da propriedade. Plantado em 1970, este terroir produziu um vinho três anos mais tarde que se tornou um ícone após vencer o concurso para o melhor Cabernet Sauvignon na famosa prova cega "Julgamento de Paris" de 1976, à frente de prestigiados vinhos franceses.

Ao longo dos anos, este grande vinho de Napa Valley foi reconhecido pela sua complexidade, notas intensas de especiarias, estrutura e significativo potencial de guarda.

A cuvée S.L.V é produzida a partir de vinhas plantadas como parte de um extenso programa de replantação gradual concebido para preservar esta vinha histórica. Este mosaico de terroirs inclui especificamente parcelas com solos vulcânicos, que conferem ao vinho uma mistura de estrutura e mineralidade, bem como notas intensas de frutos pretos e taninos elegantes. A parte ocidental da vinha, com os seus solos aluviais, realça a expressão frutada e aromática do vinho.

Lote

Cabernet Sauvignon (98%) e Cabernet Franc (2%).