Stag's Leap Wine Cellars : S.L.V. Cabernet Sauvignon 2022

Características e Dicas de Degustação para o S.L.V 2022 da Stag's Leap Wine Cellars

Degustação

Nariz
Frutos negros, groselha-preta, ameixas maduras, violeta, grafite, chocolate negro e chá preto estão entre os aromas que se fundem num nariz amplo e expressivo.

Paladar
Um ataque de textura ampla precede um paladar onde taninos frescos e profundos se estendem até um final com notas de espresso, mocha e frutos negros.

Harmonização de Vinhos e Comidas

Bife Diane, confit de pato com figos assados ou ravióli ao molho arrabbiata são sugestões de harmonização refinada com este grande vinho californiano.

Um vinho equilibrado e aromático de Napa Valley

A Propriedade

Fundada em 1970, Stag's Leap Wine Cellars tornou-se, ao longo das vindimas, uma referência entre os grandes vinhos de Napa Valley. Como pioneiros, os fundadores da propriedade replantaram um terreno que anteriormente era um pomar com vinhas, principalmente de Cabernet Sauvignon, uma variedade de uva que então era pouco utilizada localmente. Isso marcou o início de uma revolução sem paralelo na história dos vinhos americanos.

Alguns anos depois, a Stag's Leap Wine Cellars venceu a prova às cegas de Melhor Cabernet Sauvignon no famoso "Jugement de Paris" de 1976, à frente de prestigiados vinhos franceses. Nasceu então a lenda da propriedade.

Desde 2007, a Stag's Leap Wine Cellars está sob a gestão conjunta da propriedade americana Ste. Michelle Wine Estates e da família Antinori.

O Vinho

Também conhecido como Stag's Leap Vineyards, o S.L.V é o vinhedo histórico da propriedade. Plantado em 1970, este terroir, três anos depois, produziu um vinho que se tornou emblemático ao vencer a prova às cegas de Melhor Cabernet Sauvignon, à frente de prestigiados vinhos franceses, no famoso "Jugement de Paris" de 1976.

Ao longo das vindimas, este grande vinho de Napa Valley tem sido reconhecido pela sua complexidade, notas intensamente especiadas, estrutura e significativo potencial de envelhecimento.

A cuvée S.L.V é elaborada a partir de vinhedos provenientes de um ambicioso e progressivo programa de replantio em grande escala, concebido para perpetuar este vinhedo histórico. Este mosaico de terroirs inclui parcelas cujos solos vulcânicos conferem ao vinho uma combinação de estrutura e mineralidade, além de intensas notas de frutos negros e taninos elegantes. A parte oeste do vinhedo, com solos aluviais, realça a expressão frutada e aromática do vinho.

Corte

Cabernet Sauvignon (98%) e Cabernet Franc (2%).